Aktuelle Beiträge
„foodwatch warnt vor Rückschritten bei Lebensmittelsicherheit im Fall Wilke“
Vor dem Prozessauftakt im sogenannten Wilke-Skandal kritisiert die Verbraucherorganisation foodwatch grundlegende Defizite in der Lebensmittelüberwachung in Deutschland. Aus Sicht der Organisation seien zentrale Schwachstellen bis heute nicht behoben worden, obwohl der Fall Wilke bereits 2019 bundesweit für Aufsehen sorgte. Gleichzeitig warnt foodwatch vor geplanten Änderungen, die nach eigener Einschätzung die Transparenz weiter einschränken und damit die Lebensmittelsicherheit gefährden könnten.
Frühling
Sommerlicher Genuss mit mediterranem Flair: Grill-Baguette „Italia Style“
Wenn im Sommer die Tage länger werden und Mahlzeiten gerne spontan im Freien stattfinden, sind unkomplizierte Rezepte besonders gefragt. Mediterrane Zutaten sorgen dabei für frische Aromen und eine leichte Küche. Ein gutes Meersalz kann den Geschmack vieler Speisen zusätzlich unterstreichen. Besonders beim Grillen lassen sich einfache Gerichte mit wenigen Handgriffen verfeinern. Ein Beispiel dafür ist das Grill-Baguette „Italia Style“, das sich ideal als Beilage oder kleiner Snack eignet. Probieren Sie dieses Rezept von Aquasale aus!
Produkte
Byodo erweitert Sortiment um drei Bio-Omega-Öle für bewussten Genuss
Bewusste Ernährung und hochwertiger Geschmack gewinnen für viele Verbraucher zunehmend an Bedeutung. Gleichzeitig steigt die Nachfrage nach Lebensmitteln, die Genuss
Buchvorstellungen
Wein, Leidenschaft und große Gefühle in der Südsteiermark
Mit nôt – Der letzte Liebesroman legt Philip Krömer einen ebenso ungewöhnlichen wie unterhaltsamen Roman vor, der am 13. Juli im Septime Verlag erscheint. Vor der malerischen Kulisse eines südsteirischen Winzerhofs entfaltet sich ein vielschichtiges Geflecht aus Liebe, Geheimnissen und unerfüllten Sehnsüchten. Während zwischen Rebstöcken und Weinkellern über Literatur, Beziehungen und Lebenslügen gestritten wird, geraten die Figuren in emotionale Turbulenzen. Mit feinem Humor, skurrilen Charakteren und einem Hauch von Tragik verbindet Krömer Weinkultur und große Gefühle zu einer ebenso charmanten wie tiefgründigen Geschichte. Ein Roman für alle, die Wein, Literatur und ungewöhnliche Liebesgeschichten schätzen.
Landwirtschaft
Sommerhitze: Ausreichend Wasser ist für Milchkühe lebenswichtig
Hohe Temperaturen stellen nicht nur Menschen, sondern auch Nutztiere vor besondere Herausforderungen. Vor allem Milchkühe benötigen an heißen Tagen deutlich mehr Aufmerksamkeit, damit ihr Wasser- und Elektrolythaushalt im Gleichgewicht bleibt. Eine ausreichende Versorgung mit frischem Trinkwasser gehört deshalb zu den wichtigsten Voraussetzungen für das Wohlbefinden und die Gesundheit der Tiere. Auch Fütterung und Stallklima spielen während Hitzeperioden eine entscheidende Rolle. Die Landwirtschaftskammer NRW gibt hierzu wichtige Hinweise für die sommerliche Tierhaltung.
Produkttest
Zeit für Rosé, Zeit für Genuss – Eine Querverkostung Europäischer Roséweine aus geschütztem Ursprung
Der Sommer ist die perfekte Jahreszeit für Roséweine: frisch, fruchtig und leicht gekühlt begleiten sie sonnige Tage und laue Abende. Wir haben sechs Rosés aus Italien und Frankreich verkostet, die alle g.U.-zertifiziert sind und einen besonderen Bezug zu ihren Herkunftsregionen haben. Von der Lombardei über die Côtes de Provence bis hin zu biologisch angebauten Weinen bietet unsere Auswahl eine spannende Bandbreite an Aromen und Charakteren. Die Weine zeigen, wie vielfältig Rosé sein kann – von kräftig-fruchtig bis elegant-mineralisch. Lesen Sie hier, welche Weine uns überzeugt haben und worauf man bei der Verkostung achten sollte.
News
Kleine Honigkunde: Seminar vermittelt Wissen rund um die Honiggewinnung
Honig zählt zu den ältesten und beliebtesten Naturprodukten. Doch bis das süße Lebensmittel im Glas landet, sind zahlreiche Arbeitsschritte erforderlich. Wer mehr über die Entstehung, Verarbeitung und Vermarktung von Honig erfahren möchte, erhält bei einem Seminar der Landwirtschaftskammer NRW fundierte Einblicke. Die Veranstaltung richtet sich an Interessierte, die ihr Wissen über Bienenprodukte und Honig vertiefen möchten. Im Mittelpunkt stehen dabei sowohl praktische als auch rechtliche Aspekte der Honiggewinnung.
Unterwegs
Patchogue: Long Islands aufstrebender Geheimtipp zwischen Küstenflair und Kulturszene
Wer Long Island besucht, denkt häufig zuerst an die Hamptons oder die Strände von Montauk. Doch an der Südküste der Insel entwickelt sich Patchogue zunehmend zu einem der spannendsten Reiseziele der Region. Die charmante Hafenstadt verbindet historische Architektur mit einer lebendigen Kulturszene, moderner Gastronomie und einer attraktiven Lage an der Great South Bay. Besucher erwartet eine gelungene Mischung aus urbanem Flair und entspannten Naturerlebnissen. Damit empfiehlt sich Patchogue als vielseitiger Ausgangspunkt für einen Aufenthalt an der Ostküste der USA.
Verbraucher
„foodwatch warnt vor Rückschritten bei Lebensmittelsicherheit im Fall Wilke“
Vor dem Prozessauftakt im sogenannten Wilke-Skandal kritisiert die Verbraucherorganisation foodwatch grundlegende Defizite in der Lebensmittelüberwachung in Deutschland. Aus Sicht der Organisation seien zentrale Schwachstellen bis heute nicht behoben worden, obwohl der Fall Wilke bereits 2019 bundesweit für Aufsehen sorgte. Gleichzeitig warnt foodwatch vor geplanten Änderungen, die nach eigener Einschätzung die Transparenz weiter einschränken und damit die Lebensmittelsicherheit gefährden könnten.
Spirituosen
Whisky trifft Schmalspurbahn: Neue Kooperation auf Rügen verbindet Genuss und Geschichte
Eine ungewöhnliche Partnerschaft setzt auf Rügen kulinarische und historische Akzente. Die Störtebeker Brennerei und die Rasender Roland bündeln ihre Kompetenzen für ein gemeinsames Produkt. Im Mittelpunkt steht ein Whisky, der Tradition, Handwerk und touristisches Erlebnis miteinander verknüpft. Ausgangspunkt der Zusammenarbeit war ein historisches Jubiläum mit symbolischer Strahlkraft. Ziel ist es, die Geschichte der Insel neu erlebbar zu machen und zugleich innovative Impulse im Genusssegment zu setzen.
Wein & Schaumwein
SALON Österreich Wein 2026: Herkunft rückt stärker in den Mittelpunkt
Mit einer Neuausrichtung des Auswahlverfahrens setzt der SALON Österreich Wein 2026 ein deutliches Zeichen für die Bedeutung der regionalen Herkunft. Erstmals übernehmen die österreichischen Weinbaugebiete selbst die Verantwortung für die Nominierung der Spitzenweine. Damit rücken die Besonderheiten der einzelnen Weinregionen noch stärker in den Fokus. Die Neuerung unterstreicht den hohen Stellenwert regionaler Qualität und stärkt das Profil des österreichischen Weinbaus. Im Rahmen der Finalverkostung wurden am 16. Juni in Klosterneuburg die Sieger in insgesamt 16 Kategorien ermittelt.
Gesunde Ernährung
Käse & Co.: Kraft aus Milchsäurebakterien
Immer mehr Verbraucher legen Wert auf eine Ernährung, die das Wohlbefinden gezielt unterstützt. Besonders der Darm rückt dabei in den Fokus wissenschaftlicher Betrachtungen. Parallel dazu gewinnen traditionelle Herstellungsverfahren wieder an Bedeutung. Fermentierte Lebensmittel stehen für natürlichen Genuss und funktionelle Eigenschaften. Produkte aus Heumilch verbinden diese Aspekte mit hochwertiger Rohstoffqualität.
