Champagne Day 2026: Warum Champagne perfekt zum Wiener Schnitzel passt
Am 23. Oktober 2026 feiern Champagne-Fans weltweit den internationalen Champagne Day. Dass der Schaumwein nicht nur als Aperitif oder zu besonderen Anlässen passt, zeigten die Champagne Conversations Ende September in der Wiener Weinbar Heunisch & Erben. Dort probierten 15 Weinexpertinnen und -experten Kombinationen aus vier kleinen Gerichten und jeweils zwei stilistisch unterschiedlichen Champagner. Dabei wurde deutlich, wie unterschiedlich die einzelnen Champagner die Aromen eines Gerichts hervorheben können. Als besonders gelungene Kombination erwies sich ein Klassiker der österreichischen Küche: das Wiener Schnitzel.
Ein Gericht, zwei Champagner: Harmonie oder Kontrast?
Bei dem Geschmacksexperiment wurden vier kleine Gerichte aus der Küche des Heunisch & Erben jeweils mit zwei deutlich unterschiedlichen Champagne-Stilen kombiniert. Die Ergebnisse zeigten, dass beide Stilrichtungen zu einem Gericht passen können, dabei aber unterschiedliche Geschmackskomponenten betonen. So verändert die Wahl des Champagnes, welche Aromen beim Essen besonders wahrgenommen werden.
Besonders überzeugend fanden die Teilnehmenden die Kombination mit Wiener Schnitzel. Die knusprige Panade und das Backen in Butterschmalz harmonieren mit Champagne und sorgen für ein leichtes, ausgewogenes Geschmackserlebnis.
Dabei muss nicht für jeden Gang eine andere Flasche geöffnet werden. Einige der beteiligten Sommeliers berichten, dass Gäste gerne einen Champagne auswählen, um damit ein ganzes Menü zu begleiten. Weniger geeignet sind laut den Expertinnen und Experten sehr saure oder bittere Speisen wie Salat, Artischocken und Spargel sowie klare Suppen.
Champagne Day am 23. Oktober: Gemeinsam genießen
Der internationale Champagne Day bietet eine Gelegenheit, selbst neue Kombinationen auszuprobieren – zum Beispiel Champagne mit Wiener Schnitzel. Auf der offiziellen Website können Interessierte ihre eigene Champagne-Erfahrung teilen und andere Weinbegeisterte zum Mitmachen einladen.
Weitere Informationen und die Möglichkeit, Erlebnisse einzutragen: ▷ Champagne Day 2026 | 23 Oktober 2026 | Champagne.de
