Zuckerfrei heißt nicht völlig ohne Zucker
Die Bezeichnung „zuckerfrei“ auf Lebensmitteln und Getränken klingt eindeutig, lässt aber einen kleinen Restgehalt an Zucker zu. Nach den lebensmittelrechtlichen Vorgaben dürfen Produkte mit dieser Kennzeichnung bis zu 0,5 Gramm Zucker pro 100 Gramm beziehungsweise 100 Milliliter enthalten. Bei einer zuckerfreien Limonade können sich damit beispielsweise in einem Liter bis zu fünf Gramm Zucker summieren. Der Zucker kann dabei auch natürlicherweise in den verwendeten Zutaten enthalten sein, etwa in Früchten oder Milch. Wer seinen Zuckerkonsum aus gesundheitlichen Gründen besonders genau kontrollieren muss, sollte deshalb zusätzlich die Nährwerttabelle beachten.
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