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Spirituosen

ProduktSpirituosenTrend
Sabine Herfurtner

Aceto Balsamico di Modena g.g.A. bringt italienische Würze ins Aperitivo-Glas

Aceto Balsamico di Modena g.g.A. ist vor allem als Zutat der italienischen Küche bekannt, lässt sich aber auch für Drinks einsetzen. Seine Kombination aus Süße und Säure kann Cocktails und alkoholfreien Aperitifs zusätzliche aromatische Tiefe geben. Besonders im Aperitivo lassen sich damit fruchtige und kräuterbetonte Zutaten ergänzen. Zwei Beispiele sind der Dark Berry Sour mit Beeren und Zitrone sowie der Cherry & Thyme Sour mit Kirsche und Thymian. Damit kommt eine traditionelle Spezialität aus der Emilia-Romagna auch in modernen Getränkekreationen zum Einsatz.

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Spirituosen
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Malteserkreuz Aquavit stellt Kampagnenfigur „Malte“ vor

Malteserkreuz Aquavit führt 2026 mit „Malte“ eine neue Kampagnenfigur ein. Die Figur steht für den klassischen Kurzen, der gemeinsam mit einem Bier getrunken wird. Im Mittelpunkt der Kampagne stehen damit bekannte Trinkrituale und gesellige Situationen. Genannt werden unter anderem Stammtisch, Vereinsabende, Kohltouren und der Besuch von Sportveranstaltungen. Die Kampagne greift damit eine traditionelle Kombination aus Bier und Aquavit auf und übersetzt sie in eine neue Bildsprache.

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NewsSpirituosen
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Whisky trifft Schmalspurbahn: Neue Kooperation auf Rügen verbindet Genuss und Geschichte

Eine ungewöhnliche Partnerschaft setzt auf Rügen kulinarische und historische Akzente. Die Störtebeker Brennerei und die Rasender Roland bündeln ihre Kompetenzen für ein gemeinsames Produkt. Im Mittelpunkt steht ein Whisky, der Tradition, Handwerk und touristisches Erlebnis miteinander verknüpft. Ausgangspunkt der Zusammenarbeit war ein historisches Jubiläum mit symbolischer Strahlkraft. Ziel ist es, die Geschichte der Insel neu erlebbar zu machen und zugleich innovative Impulse im Genusssegment zu setzen.

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SpirituosenWeihnachten 2025
Sabine Herfurtner

Emily in Paris trifft Quarantini: Limitierte Gin-Edition zur neuen Staffel

Am Donnerstag endet das Warten: Emily in Paris kehrt mit einer neuen Staffel zurück und verlagert den Schauplatz nach Rom. Passend dazu stellen Quarantini und Paramount eine exklusive Kooperation vor – das Emily in Paris x Quarantini Love Elixir. Die limitierte Sonderedition verbindet fruchtige und florale Noten mit einem Hauch Magie und richtet sich an Fans der Serie ebenso wie an Gin-Liebhaber. Der charaktervolle Gin soll sowohl zum gemeinsamen Serienabend als auch als Geschenk Akzente setzen.

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ProduktSpirituosen
Sabine Herfurtner

RIEDEL All-American Bourbon Glas – Das ultimative Bourbon-Erlebnis

RIEDEL präsentiert das All-American Bourbon Glas für ein authentisches Bourbon-Erlebnis. Maximilian J. Riedel leitete die Entwicklung, die Tradition und Innovation verbindet. Zwei Jahre Verkostungen perfektionierten die Form für optimale Aromenentfaltung. Das Glas kombiniert mundgeblasenen Kelch mit verziertem Fuß und zeigt höchste Ingenieurskunst. Es lädt Genießer weltweit ein, jeden Schluck ihres Whiskeys bewusst zu genießen.

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Spirituosen
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Zwischen Kunst und Kultur: Jose Cuervo feiert den Día de los Muertos im Glas

Jose Cuervo bringt mit der Day of the Dead Edition Mexikos bekanntestes Fest in die Gläser. Zwei Flaschen, illustriert von Tavo Santiago, würdigen das Ritual des Hanal Pixan aus Yucatán. Die Motive verbinden Tradition und Vergänglichkeit mit Lebensfreude und machen die Sonderedition zu einem Sammlerstück. Seit 1795 steht Jose Cuervo für mexikanische Kultur und Authentizität. Die limitierte Edition ist ab 16,49 € im Handel, online und in der Gastronomie erhältlich.

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Spirituosen
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Vier Drinks für den Herbst: Geschmack mit Charakter und Tiefe

Die kühleren Tage verlangen nach Drinks mit Tiefe und Charakter – genau hier kommen 1800 Tequila, Bushmills, Proper No. Twelve und The Kraken Black Spiced ins Spiel. Mit vier kreativen Rezepten zeigen sie, wie vielseitig der Herbst im Glas sein kann: von wärmend und klassisch bis fruchtig und mystisch. Der Bushmills Hot Toddy bringt Gemütlichkeit, während der Dublin 12 Old Fashioned mit Whiskey-Komplexität punktet. Wer es exotischer mag, greift zum Spiced Selling Sunset mit Tequila und Ananas, während der Kraken Kramble als Halloween-Highlight überzeugt. Weitere Infos und Bezugsquellen finden sich online bei Amazon oder Club of Spirits.

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Spirituosen
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Grillmomente mit Charakter: Proper No. Twelve bringt irischen Spirit in die BBQ-Saison

Wenn die Grillsaison beginnt, zählen Authentizität, Geselligkeit und guter Geschmack. Dazu gehört nicht nur das passende Grillgut, sondern auch ein Getränk, das zur Atmosphäre passt. Proper No. Twelve Irish Whiskey, benannt nach dem Dubliner Stadtteil Crumlin (Bezirk 12), steht für Bodenständigkeit und Gemeinschaft. Ob pur, als Cocktail oder in der Marinade – dieser Whiskey entfaltet seinen vollen Charakter auf vielfältige Weise.

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NewsSpirituosen
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Flor de Caña setzt auf nachhaltige Mixologie – Sustainable Cocktail Challenge 2025 läuft

Nachhaltigkeit trifft auf Kreativität: Die Sustainable Cocktail Challenge von Flor de Caña geht 2025 in eine neue Runde. BartenderInnen weltweit sind eingeladen, klassische Cocktails neu zu interpretieren – mit Fokus auf nachhaltige Zutaten und Techniken. Der Wettbewerb läuft bis Ende Juni und bietet neben einer Kick-off-Tour auch Workshops in ausgewählten Bars. Im Mittelpunkt steht der CO₂-neutrale, Fair-Trade-zertifizierte Rum des nicaraguanischen Herstellers. Das Finale findet in Nicaragua statt – dort wird der nachhaltigste Cocktail des Jahres prämiert.

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Spirituosen
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Gin Basil Smash to go – Hamburgs Kultdrink jetzt in der Dose

Erfrischend, stilvoll und nordisch-authentisch: Mit der neuen Ready-to-Drink-Kreation bringt KNUT HANSEN einen der beliebtesten Cocktails direkt in den Alltag. Der Gin Basil Smash – ursprünglich ein Hamburger Bar-Klassiker – ist jetzt in der Dose erhältlich und perfekt für spontane Genussmomente unter freiem Himmel. Ob beim Picknick, Festival oder After-Work auf dem Balkon: Der neue Kultdrink macht jeden Moment besonders. In gewohnt hoher Qualität trifft der charaktervolle KNUT HANSEN Dry Gin auf frisches Basilikum und Zitrone – aromatisch, unkompliziert, sofort trinkbereit. Damit setzt KNUT HANSEN ein neues Highlight in der Welt der Premium-Cocktails für unterwegs.

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Spirituosen
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Auf Entdeckungstour: Rum- und Whiskey-Innovationen auf der ProWein 2025

Die ProWein 2025 bot nicht nur eine beeindruckende Auswahl an Weinen, sondern auch ein spannendes Erlebnis für Liebhaber hochwertiger Spirituosen. Im Rahmen eines geführten Rundgangs durch die Spirituosenhallen konnten wir exklusive Rum- und Whiskeyneuheiten verkosten. Besonders beeindruckten dabei innovative Fassreifungen, kreative Blends und traditionsreiche Herstellungsverfahren. Die Vielfalt reichte von karibisch-spanischem Rum über irische Whiskeys bis hin zu kanadischem Rye und schottischem Single Malt. Die folgenden Hersteller und ihre Produkte hinterließen einen bleibenden Eindruck und zeigen eindrucksvoll, wie vielseitig die Welt der Spirituosen heute ist.

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Spirituosen
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Zum Vatertag: Bollerwagen oder edler Whiskey aus Irland?

Der Vatertag ist eine wunderbare Gelegenheit, um gemeinsame Zeit mit der Familie zu verbringen, alte Traditionen zu pflegen und neue Rituale zu entdecken. Wer seinem Vater am 29. Mai eine besondere Freude bereiten möchte, kann dies mit einem stilvollen Geschenk tun. Ein edler Tropfen Whiskey von Bushmills ist eine geschmackvolle Wahl, die Genuss und Wertschätzung vereint. Ob pur oder als raffinierte Cocktail-Kreation – die hochwertigen Whiskeys der Traditionsbrennerei bieten eine Vielzahl an Möglichkeiten, um den Tag gebührend zu feiern. Warum also nicht den klassischen Ausflug durch eine genussvolle Whiskey-Cocktailtour ersetzen?

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NewsSpirituosenUnterwegs
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Sake-Verkostung im Shizen in Düsseldorf

Im Vorfeld der diesjährigen ProWein hat der japanische Sake Verband zu einer Präsentation eingeladen. Begleitet wurden die unterschiedlichen Sake Varianten von japanisch-skandinavisch inspirierten Köstlichkeiten von Chefkoch Sofian im erst im November eröffneten Shizen im Düsseldorfer Stadtteil Flingern.
Wir haben viel über die Sake-Herstellung gelernt, hier ein kleiner Exkurs.
Sake ist ein traditionelles japanisches Getränk, das durch die Fermentation von poliertem Reis, Wasser, Hefe und Koji-Schimmel hergestellt wird. Der Herstellungsprozess ist aufwendig und erfordert eine präzise Auswahl der Zutaten sowie ein tiefgehendes Verständnis der Fermentationstechniken.

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Spirituosen
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Kreative Drinks zum Margarita Day

Die Margarita ist weit mehr als nur ein Cocktail – sie ist eine Ikone der Barkultur und ein Symbol für unbeschwerten Genuss. Jedes Jahr am 22. Februar feiern Cocktail-Liebhaber weltweit den Margarita Day und ehren damit einen der beliebtesten Drinks überhaupt. Mit ihrer perfekten Balance aus Frische, Süße und einem Hauch von Bitter begeistert die Margarita seit Jahrzehnten und bleibt ein zeitloser Klassiker. Doch ein großartiger Cocktail lebt von seinen Zutaten – und hier bringt sich 1800 Tequila ins Spiel. Mit den verschiedenen Qualität von 1800 Tequila lassen sich auch kreative Abwandlungen der Margarita zusammenstellen, wie zum Beispiel die 1800 Smoky Ginger Pear Margarita, die 1800 Smoky Ginger Pear Margarita oder die Spiced Apple Margarita mit 1800 Añejo Tequila.

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Spirituosen
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Pot of Gold mit Bushmills Irish Whiskey

Zum St. Patrick’s Day in Irland gehört natürlich auch ein Whiskey. Bushmills Irish Whiskey ist die die älteste lizenzierte Whiskeybrennerei der Welt. Zum Feiertag am siebzehnten März passt auch das uns von Bushmills zur Verfügung gestellte Whiskey-Rezept „Pot of Gold“, der mit etwas Goldstaub veredelt wird. er Whiskey wird mit Zuckersirup, Zitronensaft, Ingwerlikör und Eiweiß gemischt und geshakt. Getoppt wird er schließlich mit etwas Honeycomp-Toffee und dem Spritzer Goldstaub.

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RezepteSpirituosen
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Nordischer Cocktail „Old Lander“

Das Christiansen’s auf Sankt Pauli ist Uwe Christiansens Location, welche er selbst betreibt und sich als Barchef auslebt. Nun hat er sich zu einem Rezept seines Küchenchefs Jens Klunker einen passenden Drink ausgetüftelt. Zu dem feinen Lachsgericht mit norddeutschem Grünkohl gibt es einen Linie Aquavit by the Sea mit Apfelsaft der nordischen Apfelidylle Altes Land mit Karamellsirup, Zitronensaft und etwas Fleur de Sel. Lesen Sie hier das Rezept dazu.

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RezepteSpirituosenWeihnachten
Sabine Herfurtner

Passende Drinks für die Feiertage

Die festliche Jahreszeit steht vor der Tür und bringt nicht nur Lichterglanz und gesellige Zusammenkünfte, sondern auch zahlreiche Gelegenheiten, stilvoll anzustoßen. Egal ob bei einer gemütlichen Familienrunde, einer ausgelassenen Weihnachtsfeier mit Freunden oder einer eleganten Silvesterparty – die richtigen Drinks dürfen nicht fehlen. Mit erstklassigen Spirituosen wie 1800 Tequila, The Kraken Black Spiced, Bushmills Irish Whiskey und Proper No. Twelve wird jede Feier zum geschmackvollen Erlebnis. Von würzigen Wintercocktails bis hin zu spritzigen Party-Highlights – hier findet sich für jeden Anlass der perfekte Drink. Wir haben für Sie den 1800 Cinnamon Grapefruit Paloma mit dem 1800 Tequila Reposado ausgesucht.

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SpirituosenWeihnachten
Sabine Herfurtner

Captain Cane XO Reserve

Der Captain Cane XO Reserve ist der neueste Piratenschatz aus den alten Holzfässern. In recyceltem Glas abgefüllt präsentiert sich diese besondere Variante des Captain Cane-Rums besonders festlich. Die Aromen von kandiertem Zucker und dunklem Honig gepaart mit Vanille-Noten harmonieren bestens mit den würzigen Eichenholznoten. Ein samtiger Tropfen für Genießer.

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Spirituosen
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Anisschnaps

In früheren Zeiten wurde Anisschnaps als Medizin verwendet. Denn er ist verdauungsfördernd. So wird er in vielen Ländern auch als Digestif angeboten. Bei der Herstellung gibt es vieles zu beachten, das fängt schon mit der Auswahl der Anissamen an. Dazu kommen noch verschiedene Kräuter und Gewürze, die das gewünschte Geschmacksprofil verfeinern. Auch in Deutschland gibt es einen bekannten Anisschnaps, den Küstennebel von Waldemar Behn.

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Spirituosen
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Bayerischer Whiskey im amerikanischen Stil

In Gedenken der vielen aus Bayern in Amerikas mittleren Westen ausgewanderte Bayerwaldner, hat Penninger den TROAD Bavarian Whiskey entwickelt. Diese Region ist de Getreidekammer Amerikas und dort werden viele bekannte amerikanische Whiskeys hergestellt. Die extra lange Gärdauer von sechs Tagen als auch die Small-Batch-Destillation und die Verwendung von amerikanischer Weißeiche für die Fässer sind für intensive Aromen zuständig. Vanille, Karamell und Eiche stehen im Vordergrund. Die Verwendung von regionalem Mais und Roggen unterstreicht den amerikanischen Stil.

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Spirituosen
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Yuzu Spritz – Fruchtiger Aperitif

Die japanische Zitrusfrucht Yuzu wird hier immer bekannter. Aus einer kleinen Bar in Izakaya kommt die Idee zu einem ganz besonderen Aperitif. Der Cocktail wird aus Sake und dem Saft der Yuzu gemischt. Der Kiyoko Yuzu ist bereits fertig gemischt und bringt jetzt diesen außergewöhnlich fruchtig, spritzigen Geschmack nach Deutschland.

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1000 Seen Rum feiert Auszeichnung

Bei den World Rum Awards in Großbritannien hat der KRUM Rum Limited Edition 1000 Seen der Brennerei MAENNERHOBBY die Auszeichnung „Weltbester Rum unter 5 Jahren“ erhalten. Für die erst in 2014 gegründete Brennerei ist dies eine ganz besondere Auszeichnung und bestärkt die Macher des Rums, ihren Weg weiter zu gehen. Dem Rum wurde für den einzigartigen Geschmack, seine Reinheit und die handwerkliche Perfektion gelobt. Basis ist paraguyanische Bio-Zuckerohrmelasse, die in einem speziellen Verfahren destilliert wird.

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Sabine Herfurtner

Neues Styling mit 1800 Tequila

1800 Tequila macht in diesem Jahr auf der ABOUT YOU Fashion Week in Berlin auf sich aufmerksam. In einem Gewinnspiel auf Instagram können die TeilnehmerInnen eine komplettes Styling mit neuem Outfit sowie Hair & Make-Up gewinnen. Verschiedene InfluencerInnen werden die Kampagne promoten. Jetzt gilt also ab dem siebzehnten Juni auf Insta nach 1800 Tequila zu suchen. Der Hashtag ist @1800tequila-de.

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NewsSpirituosen
Sabine Herfurtner

Ausgezeichneter Whisky

Die Mainzer Weyermann Destillerie freut sich über die Gold-Auszeichnung auf der Women’s International Trophy 2024. Der Weyermann® Triple Cask Single Malt Whisky reift in drei unterschiedlichen Fässern – einem Ex-Bourbon Casks und einem Ex-Islay Cask – und bekommet so besondere Tiefe und seine speziellen Nuancen. Fruchtige Noten von Aprikose und Orange werden ergänzt von einer Kombination aus Kakao, Toffee und Vanille. Die elegante Holznote ist sehr ausgewogen. Leichte Honigaromen schwingen im Abgang nach.

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BierNewsSpirituosenWein
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Women’s Choice!

Am siebzehnten Mai 2024 fand zum vierten Mal der Wein-, Bier- und Spirituosenwettbewerbs „Women‘s International Trophy“ statt. Im der alten Lokhalle Mainz trafen sich die Jurorinnen aus dem In- und Ausland, um die eingereichten Proben zu bewerten. Darunter befanden sich Expertinnen aus den verschiedenen Bereichen, wie Bier- und Wein-Sommelièren, Winzerinnen oder Brennmeisterinnen. Ebenso dabei war die Gründerin und Chefredakteurin von www.tuttiisensi.de, Denise Cézanne-Güttich, und durfte als diesjährige Ehrenpräsidentin die Veranstaltung mit eröffnen. Die fast tausend Proben kamen aus über dreißig Ländern.

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Spirituosen
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Cocktail-Trend in Deutschland

Die deutsche Cocktail-Kultur wächst ständig. Cocktailbars gibt es bald an jeder Ecke. So verbindet sich das Interesse an immer neuen Kreationen, die sich durch beste Zutaten und optische Reize auszeichnen. Auch zuhause wird mittlerweile gerne gemixt und damit steigt das Interesse and Premium Spirituosen. Da passt auch der Patrón Tequila , der zu einhundert Prozent aus natürlichen Zutaten besteht.

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Spirituosen
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Australischer Whisky mit schottischem Kick

Die australische Starward Distillery geht immer wieder ungewöhnliche Wege. So auch mit dem Starward X Lagavulin. Der eigene, in Rotweinfässern gereifte Single Malt Whisky durfte in getorften Whiskyfässer der schottischen Lagavulin Distillery 18 Monate nachreifen. Das Aroma soll ein ganz besonderes sein und mit tropischen Fruchtnoten und torfigem sowie Eichen-Finish überzeugen

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Spirituosen
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Inspiration aus Japan – Yuzu

Wussten Sie, dass in Japan über einhundertfünfzig Zitrusfrucht-Arten wachsen? Nun ist auch in Deutschland eine Auswahl an japanischen Zitrus-Produkten verfügbar. Ginza Berlin importiert japanische Spirituosen und hat nun den Dover Yuzu-Likör und den Kenmon Kesennuma Yuzu Sake sowie einige andere mit Yuzu verfeinerte Alkoholika in das Sortiment aufgenommen. Sie eignen sich hervorragend für die Zubereitung von Cocktails mit spannender Säurebalance.

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Spirituosen
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Was steckt im Fernet?

Fernet Branca ist international bekannt und steht in jeder Bar im Regal. Anders als andere italienische Bitterliköre, den Amaros, hat Fernet Branca weniger Süße und dafür einen etwas höheren Alkhoholgehalt. Safran und 27 Botanicals sind das Geheimnis des besonderen Geschmacks. Nicht nur das Logo ist einzigartig, auch die mit Fernet Branca kreierten Drinks sind weltberühmt.

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Spirituosen
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Last Minute Weihnachtgeschenk

Das neue Atelier Ginza in Berlin Charlottenburg-Wilmersdorf bietet mit ganz besondere Veranstaltungen rund um Japanische Spirituosen. Dabei das Craft Gin Tasting, eine bunte Rundreise mit verschiedenen Spirituosen und Sake, Shochu und Awamori sowie ein Whisky Tasting. Als Alternative sind auch Tasting Boxen im Angebot, welche genauso wie die Tickets über den Online-Shop von Ginza bestellt werden können.

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Spirituosen
Sabine Herfurtner

Collection Edition Carlos I Legacy

Osborne präsentiert eine ganz besondere Sonderedition aus einer Auswahl and Carlos I Soleras. Die Brandy-Komposition stammt aus dem Privatbesitz der Osborne-Familie. Das Durchschnittsalter aus den Solera SB Fässern ist siebenundzwanzig Jahre. Nur 2.500 Flaschen stehen für den Carlos I Legacy zur Verfügung. Ab Dezember stehen sie auch im deutschen gut sortierten Fachhandel zur Verfügung.

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Sylter Torf in der Whisky-Herstellung

Schön rauchig sollte er sein, der Whisky, den der Lantenhammer Brennerei und Mitbegründer von SILD und sein Partner Alexander Sievers vom Sylter Getränkespezialisten Weinheiliger brennen wollten. Wesentliche Grundlage für das besondere Aroma des Whiskys ist auch ein Abfallprodukt der lokalen Heidepflege, nämlich Torf. Die Sylter Braugerste wird über dem rauchenden Torf langsam gegart. Den letzten Schliff bekommt SILD durch die Lagerung in Holzfässern auf einem alten Kutter und in einem alten Bunker.

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NewsSpirituosen
Sabine Herfurtner

Pimp up your Gin – Botanicals for Gin

So kann jeder Gin-Liebhaber seine eigen Gin-Kreation herstellen. Der English Tea Shop stellt seine Gewürzkompositionen für Gin für. Die Gewürzbeutel sind in kompostierbaren Pyramidenbeuteln verpackt. Drei verschiedene Geschmacksvarianten stehen zur Verfügung: Orange/Zimt/Ingwer, Apfel/Hibiskus/Cranberry sowie Grüner Tee/Apfel/Jasmin. Die Botanical-Mischung wir jeweils in 50 Milliliter Gin gegeben und fünf Minuten ziehen gelassen. Schließlich fügt man zweihundert Milliliter Tonic Water und Eiswürfel hinzu.

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NewsSpirituosen
Sabine Herfurtner

Limoncello aus Sizilien

Der Spezialitätenhändler Lukullum hat eine ganz besondere Spezialität in sein Sortiment aufgenommen. Der aus der kleinen Manufaktur Assurtina stammende Limoncello schmeckt weder künstlich, noch ist er zu süß oder pappig. Denn der handgemachte Zitronenlikör wird aus unreifen aber besonders aromatischen Zitronensorten gemacht. In vier Geschmacksrichtungen wird er angeboten: Verde, al Pepe Garofanato und würzigen Diavolo di Mergellina für alle Lakriz-Fans.

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Whisky aus der Rhön prämiert

Das Familienunternehmen Brennerei Bold freut sich über die Auszeichnung Top Level Gold im Degustationswettbewerb des Magazins „selection“. Aus dem Bio Whisky-Sortiment der Rhöner Manufaktur wurde nun der Rhöner Bio Single Grain prämiert, welcher sechs Jahre im Bourbonfass gereift ist. Die Manufaktur führt einen Hofladen und die Destillathek auf dem eigenen Gelände. Rohstoffe für andere Destillate und Liköre kommen von den umliegenden Streuobstwiesen.

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NewsSpirituosen
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Gin mit Hopfen-Aroma

Die Brauerei Gold Ochsen präsentiert ihren eigenen Gold Ochsen OXX Gin. Dier besticht durch eine besondere Hopfen-Note. Basis bilden klassische Gin-Botanicals wie Wachholder, Koriander, Kardamom, Pomeranzen- sowie Blutorangenschalen, Zitronengras, Pfeffer und Lavendel. Der Hopfen wird erst nach der Mazeration mit einem Kaltauszug hinzugefügt, damit der Gin nicht zu bitter wird.

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NewsSpirituosen
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Vodka-Newcomer mit Red Dot Award

Das Design der 145 Vodka Glasflasche hat den Red Dot Design Award bekommen. Nun wird die Flasche mit der besonderen stapelbaren Form im Red Dot Design Museum in Essen für ein Jahr als „State-of-the-Art-Produktdesign“ präsentiert. Auch im Red Dot Museum Singapur bekommt die Flasche ihren eigenen Platz. Der Gründer und Creative Director von 145 Vodka, Carl Mielau, hat noch viele spannende Pläne, die zusätzlich zu den bereits geschlossenen Partnerschaften mit renommierten Restaurants folgen werden.

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NewsRezepteSpirituosen
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Popkornluft, Goldeffekt und Zuckerwatte

Der W.E4 Fashion Day am elften Juli war anläßlich der Berlin Fashion Week schon zum zweiten mal der Tag der bekannten DesignerInnen Rebekka Ruétz, Kilian Kerner, Marcel Ostertag und Danny Reinke statt. In diesem Jahr wurden die Kollektionspräsentationen von außergewöhnlichen Cocktails von Cointreau untermalt. Die Signature Drinks bestechen durch den typischen Orangengeschmack von Cointreau in Kombination mit besonderen Zutaten wie Popkornluft, Goldeffekt oder Zuckerwatte. Cointreau hat unseren Tutti i sensi Lesern die Rezepte zur Verfügung gestellt. Kreieren Sie nun zuhause Ihren ganz persönlichen Signature-Drink.

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NewsSpirituosen
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Wie bei Macbeth – Shakespeare Whiskysammlung

In der schottischen Whiskyszene geht es zu wie bei Macbeth. Zu dieser Erkenntnis gelangte der kreative Scotch Designer Lexi Livingstone Burgess, der Gründer von Livingstone und Burgess Stone. Gemeinsam mit den Elixir Distillers hat er eine Scotch-Serie der einzelnen Shakespeare-Charaktere von Macbeth aufgelegt. Den seiner Meinung nach ähneln die Zustände in der Whisky-Branch den Allianzen, gemeinsamen Vorhaben als auch dem Ehrgeiz und den Machtkämpfen in Shakespeares Drama.

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RezepteSpirituosen
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Rosafarbene Drinks für den Frühlingsanfang

Der rosafarbene Vermouth des jungen Wermut-Produzenten apros aus dem Schwarzwald bietet sich für Kreative Cocktail-Mischungen an. Die Stilistik der Wermut-Varianten basieren auf Weinen aus dem Kaiserstuhl und ergeben mit Bio-Botanica.s wie Bergamotte, Zitronenschale, Rosa Pfeffer und Lavendel einen moderne leichte Aromatik. Lesen Sie hier ein Rezeptbeispiel für einen Raspberry Rosé.

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NewsSpirituosen
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Neues Outfit bei Pott

Der Marktführer im Bereich deutscher brauner Rum hat ein neues Kleid bekommen. Mit dem Relaunch des Flaschenoutfits sollen an Tradition und Herkunft der Marke erinnert werden. Zentrales Element ist natürlich das Segelschiff, welches die Historie der Flensburger Marke Pott begleitet. So soll die gesamte Pott Produktpalette mehr Aufmerksamkeit im Regal generieren.

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NewsSpirituosen
Sabine Herfurtner

Orientalischer Flair als Aperitif

Bislang gab es den Oriental Déjà-Vu nur in Bars und Restaurants. Nun ist der als Aperitif und auch Mixgetränk beliebte Sundowner von Schwarze und Schlichte auch im Handel erhältlich. Die Aromatik des Weindestillats entsteht aus einer Mischung von orientalischer Würze von Kardamom und Ingwer gepaart mit fruchtigen Grapefruitnoten. Das klassische Wermutkraut rundet das Aroma ab.

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Spirituosen
Sabine Herfurtner

Alkoholfreier Genuss „wie“ Gin

Destillate ohne Alkohol versprechen Genuss ohne Reue und sind absolut im Trend, dies bestätigen viele Barkeeper. Nun hat die Destillerie Gansloser mit der 1905.BLACK.LINE alkoholfreie Destillate auf den Markt gebracht. Mit Konservierungsmittel werden in dieser Variante die Botanicals haltbar gemacht. Das Aromenspektrum des 1905.BLACK ähnelt dem von Gin und stellen so eine wertvolle Alternative zum alkoholhaltigen Bruder dar.

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SpirituosenWeihnachten
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Neue Sild Single Malt Whisky Abfüllungen

In streng limitierter Auflage wurden unter der Whisky Marke Sild die zwei Sonderauflagen „Crannog“ 48% und „Jöl en Reek“ 42% abgefüllt. Alle Zutaten kommen von der Insel Sylt und stellen so die Natur und Einzigkeit der Insel dar. So wurden zum Beispiel als Holz für die Fässer Bretter eines alten Fischkutters verwendet. Die beiden Whiskys sollen die vier Elemente Erde, Wasser, Luft und Feuer darstellen. Destilliert wurden die beiden Abfüllungen wieder in der bayerischen Lantenhammer Destillerie.

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BuchGeschenketippSpirituosenWeihnachten
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Kriminologisches rund im Whiskey und Dublin

Der dritten Teil der Kriminalromanreihe von Carsten Sebastian Henn spielt in Dublin und Whiskey steht im Mittelpunkt. Die zentrale Figur ist Janus Rosner, auch Krimiautor, der deutsche Wurzeln hat. Um seine Schreibblockade zu lösen, zieht er mal so richtig um die Häuser und muss dabei leider einem Mord zusehen. Die seltsamen Umstände und Geheimniskrämerei Der dritten Teil der Kriminalromanreihe von Carsten Sebastian Henn spielt in Dublin und Whiskey steht im Mittelpunkt. Die zentrale Figur im Buch „Ein Schuss Whiskey“ ist Janus Rosner, auch Krimiautor, der deutsche Wurzeln hat. Um seine Schreibblockade zu lösen, zieht er mal so richtig um die Häuser und muss dabei leider einem Mord zusehen. Die seltsamen Umstände und Geheimniskrämerei um den Mord machen ihn neugierig und er gerät in die Mischung aus literarischen Geschichten und Whiskey-Milieu. Das Buch erscheint am fünfzehnten November 2022.

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NewsSpirituosen
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Dreamteam – Schokolade und Brandy

Schokoladen-Pairing ist eine Kunst für sich. Denn Schokolade als auch Brandy können vielfältige Geschmacksausprägungen haben. Schokoladen-Variationen gibt es von bitter bis süß in den unterschiedlichsten Ausprägungen von Fruchtaromen. Dazu präsentiert Carlos I hier fünf perfekte Paare, die sich gegenseitig perfekt ergänzen. Die Schokoladenauswahl zu den Brandies dazu reicht von Wholefruit-, Saint Domingue- bis hin zu Nevado und Equateur-Schokolade. Auch ein Pairing mit Macarons wird Inspiration geben.

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Neu bei Piekfeine Brände – Bratapfel-Likör

Regelmäßig wartet die Brennerei Piekfeine Brände von Birgitta Rust mit neuen Kreationen von Hochprozentigem und Likören auf. Diese werden besonders hochwertig durch die Verwendung von Whisky, Gin, Rum oder feinen Obstbränden aus der eigenen Destillerie. Neu im Sortiment ist in diesem Jahr der Bratapfel-Likör, der Anfang November auf dem Markt kommt. Der Karamell-Whisky-Likör – Sea Salted! ist die Kreation aus dem letzten Herbst und wurde am Markt positiv angenommen.

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Whiskey aus dem Arbeiterviertel

Conor McGregor ist Mixed-Martial-Arts-Kämpfer. Sein Whiskey Proper No. Twelve, welchen er mit einer renommierten irischen Destillerie kreierte, soll an das Arbeitervierteil Crumlin in Dublins zwölften Bezirk erinnern, wo er aufgewachsen ist und mit dem Kämpfen begann. Dieser “propere“ dreifach destillierte Whiskey ist typisch irisch aber mit einem sanftem Gerüst von Vanille, Honig und geröstetem Holz.

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Spezial Edition zur Wiesn

In der Käfer-Schänke gibt es auf der diesjährigen Münchener Wiesn eine Sonderedition von vier Ziegler-Spezialitäten in einer fünf Milliliter-Abfüllung. Die Sorten Alte Zwetschge, Waldhimbeere, Williamsbirne und Freudenberger bieten eine so willkommene Abwechslung zur Mass. Aber auch in den eigenen Käfer-Märkten sind die kleinen Flaschen verfügbar. Sie eignen sich sicher auch gut als Mitbringsel für die Daheimgebliebenen.

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Nordés Gin im neuen Look

Das neue Design der Flasche fokussiert die Heimat des Nordés Gins, nämlich Galicien. Die Botanicals der Region sind verantwortlich für den besonders frischen und fruchtigen Geschmack des Gins. Das neue Outfit soll die Identität des Gins stärker in den Mittelpunkt rücken und auf der Rückseite findet der Verbraucher Aufschluss über die verwendeten Ingredienzen.

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Beerig stark

Three Sixty peppt seine Ready to Drink Kollektion auf. Die Variante Dark Berry kombiniert Three Sixty Vodka mit dem Aroma süßer dunkler Beeren. Nicht nur der neue Geschmack, auch das trendige Design der 300-ml Dose sollte nun den Herbst etwas bunter machen.

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Aperitifkultur neu gedacht

Aus Berlin kommt neue Inspiration für den Aperitif. Natürlich und mit wenig Zucker sollte der neue Aperitif sein, den die Kreativen der ODE Manufaktur entwickeln wollten. Qualität und handwerkliche Arbeit stehen bei den Gründern im Fokus genauso wie Regionalität. Und das Resultat ist der “Better Bitter“, eine Kombination aus einem Riesling des Winzers Nico Espenschied und einer sorgfältigen Auswahl der Essenzen aus Früchten, Rinden und Kräutern, die besonders lange mazerieren dürfen. Und das I-Tüpfelchen ist das Flaschen-Design mit der dicken Holzkugel als Verschluss, welche die Sonne symbolisieren soll.

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Gin aus dem Whisky-Fass

Die Abonauten haben sich mit besonderen Whisky-Abfüllungen einen Namen gemacht. Das neueste Angebot ist eine Serie von fünf verschiedenen Gins, die in Whiskey-Fässern gelagert wurden. St. Kilian Destillers, eine deutsche Whisky Destillerie ist für die Kreationen verantwortlich, die im Probierpaket direkt bei Abonauten als Kleinstabfüllung bestellbar sind.

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Brandy Crusta

Dieser Cocktail-Klassiker mit Brandy, Zitronensaft und etwas Orangen- und Kirschlikör begeistert schon lange. Mit einer schönen Zuckerkruste am Glasrand macht er auch richtig was her. Lesen Sie hier seine Geschichte und das Rezept mit dem Osborne Carlos I.

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Schon mal Gin aus Trauben probiert?

Die französische Gin-Variante G’Vinve Floraison überzeugt durch besonders frische und blumige Noten und leichter Würze. Der Unterschied zu klassischem Gin: Er wird nicht aus Getreide, sondern aus Weintrauben destilliert. Jean-Sébastian Robicquet ist für diese Kreation verantwortlich. Handverlesene Trauben aus der Charante sind die Grundlage dieses Gins, der besonders weich und lieblich ist und dessen Name von der Weinblüte hergeleitet ist.

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Cocktails perfekt mischen

Die Zutaten eines Cocktails müssen perfekt aufeinander abgestimmt sein. So ist die Auswahl des passenden Fruchtsafts zum Alkohol-Partner zu beachten. Die Frage, ob der Cocktail bitter, süß oder sauer werden soll, ist das erste Thema, das geklärt werden sollte. Dazu kommen schließlich die „Filler“ wie Soda, Tonic, Wasser, Sekt oder Champagner. Der Fruchtsaft-Spezialist Hitchcock hat für unsere Leser hier die wichtigsten Frucht-Alkohol-Kombinationen zusammengestellt.

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Aus alten Whiskey-Fässern – Radeberger Kräuterlikör

Achtzehn Monate reifte die 2021er Sonderabfüllung des Radeberger Reserve Kräuterlikörs. Durch die lange Verweilzeit in den alten Whiskwy-Fässern bekommt der Digestif seinen ganz eigenen, besonderen Geschmack. Diese Fässer wurden aus amerikanischer Eiche gefertigt und waren zuvor mit schottischem Single Malt Whiskey von der Isle of Islay gefüllt.Es ist nur eine limitierte Anzahl an Flaschen verfügbar.

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Tutti Tasted - Vieille Orange Barrique vom Fass - Foto: Tutti i sensi
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Tutti Tasted – Vieille Orange Barrique – Pralle Frucht

Auf diesen Edelbrand aus sizilianischen Sanguinello- und Moro-Blutorangen waren wir sehr gespannt. Vom Fass hat uns diesen vierzigprozentigen Edelbrand zur Verfügung gestellt. Er wurde im Eichenfass gelagert. Das sieht man auch gleich an der gelblich-braunen Farbe im Glas. Primär sind die Fruchtnoten zu riechen. Die Zitrus und Orangennoten sind sehr prägnant. Dazu gesellten sich Bittermandel und die rauchigen Noten des Holzfasses. Das Aroma der Blutorangen ist überdeutlich.

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Rezept: Cremiger Eggnog mit Hulahoop Eierlikör - Foto: Hulahoop Eierlikör
Spirituosen
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Weihnachtsfeier mit Schwung – Cremiger Eggnog mit Hula Hoop Eierlikör

Na, ist denn schon wieder Weihnachten? Bald – noch laufen die Vorbereitungen für die Festlichkeiten mit der Familie und die Weihnachtsfeier mit den Kollegen und Kolleginnen. Es gibt schließlich einiges nachzuholen, nachdem das Weihnachtsfest im letzten Jahr im kleinen Kreis gefeiert werden musste. Um das Weihnachtsfest in diesem Jahr unvergesslich zu machen, bedarf es dem richtigen Festtags-Drink und den richtigen Menschen.  Hula Hoop Eierlikör bietet dafür die richtige Inspiration. Der cremige Eggnog bringt mit dem luftig, lockeren Eierlikör von Hula Hoop Schwung in jede Party.

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Der Prume Fizz liefert spritzige Wintermomente und lädt zum Genießen ein
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Ausgefallene Cocktails von der Feinbrennerei Sasse

Münsterländer Gastronomen haben gemeinsam mit der Feinbrennerei Sasse eine Cocktail-Auswahl unter dem Namen „Der gepflegte Freitagsdrink“ zusammengestellt. Damit setzt der Korn-Spezialist ein Zeichen, um die Gäste im Lokal zu überraschen. Auch für die Zubereitung zu Hause sollen die Kreationen neue Inspiration geben. Die Rezept-Sammlung gibt es als limitierte Ausgabe im Hofladen der Feinbrennerei Sasse in Schöppingen oder auch online unter www.sasse-shop.de. In unserem Beitrag finden Sie weiter unten das Rezept für einen „Prune Fizz“.

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GQ Bar Berlin: Eine Bar wie ein dreidimensionales Lifestyle-Magazin und ein Drink aus Rote Bete und Kartoffel
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GQ Bar in Berlin – Corinna Matz im Interview

Die elegante Bar in schwarz-grau im Schlosshotel Berlin hat schon eine ganz besondere Atmosphäre und war schon oft Kulisse für. Film-und Foto-Aufnahmen. Kreativer hinter der Bar ist Patrick Hellmann, der Betreiber des Hotels, welcher selbst Designer und Besitzer einer eigenen Modemarke ist. Die Bartenderin Corinna Matz wurde gerade zur Linie Aquavit Bartenderin des Monats September gewählt und verrät uns ihr Rezept für einen Rote Beete-Drink.

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Neuer Insta-Spot in Hamburg – Der Jack "Apfel" #HarteSchaleWeicherKern
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Neuer Insta-Spot in Hamburg – Der Jack „Apfel“

Unter dem Hashtag #HarteSchaleWeicherKern haben Jack Apple & Tonic und das Museum of Popcorn einen neuen Instagram-Spot in Szene gesetzt. Seit dem dritten September gibt die neue Installation im Museum für genau vier Wochen Gelegenheit zum Reinsetzen, Posing und Shooting. Hamburg gehört schon länger zu den „Most Instagrammable Places“ und lädt so über alle achtzehnjährige Instagram-Fans zu einer neuen Attraktion ein.

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Hilfsaktion für die Ahr von der Brennerei Vallendar – Kostb´Ahr–Gin
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Hilfsaktion für die Ahr von der Brennerei Vallendar – Kostb´AHR GIN

Ein gemeinsames Hilfsprojekt von der Brennerei Vallendar aus Kail, Mario und Hubertus Vallendar, und der Gaststätte “Onkel Otto” aus Pommern an der Mosel soll die von der Flutkatastrophe betroffenen Weingüter sowie die lokale Gastronomie unterstützen. Das Ergebnis ist ein spezieller Ahr–Gin und die Inititative: “Wir brennen für die Ahr!”. Es handelt sich um den gemeinsam entwickelten London Dry Gin, den „Kostb’AHR GIN.“

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Fords Gin – Ergebnis eines Experiments - Foto: Fords Gin
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Fords Gin – Ergebnis eines Experiments

Jetzt auch in Deutschland erhältlich ist der vom Gin-Experten Simon Ford zusammengestellte London Dry Gin. Denn der Gin-Guru hat sich auf die Kreation von Spirituosen spezialisiert und denkt sich immer wieder neue Kompositionen aus. Gemeinsam mit Charles Maxwell, einem renommierten Londoner Spirituosen-Destillateur und einigen der besten Bartender hat er nun den Fords Gin entwickelt.

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Tutti i sensi Verkostung – Longwood17 Gin Small Batch Dry Distilled

Vom Fass hat mit dieser Gin Abfüllung, welche in sehr kleinen Chargen hergestellt wird, eine ganz besondere Gin-Variante kreiert. Der Gin Logwood17 verbreitet beim ersten Hineinschnuppern die klassische Wacholder-Aromatik. Es überwiegen die Zitrusnoten. Auch zeigten sich Aromen von etwas Rosmarin und Veilchen. Im Hintergrund geben leichte Pfeffer- und weiche Gewürznoten ein stabiles Gerüst.

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Erdbeeren und Gin – Das ist Unique Gin - Foto: Unique Gin
Spirituosen
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Erdbeeren und Gin – Das ist Unique Gin

Die Freunde Andre Burkhard und Christoph Edel wollten aus den lokalen Erdbeeren und Gin etwas Außergewöhnliches kreieren. Die beiden Hessen nutzen regionale hessische Zutaten, die mit frischen und getrockneten Zutaten aus der ganzen Welt ergänzt werden. Insgesamt sind es 14 Botanicals. Diese Mixtur kombiniert mit Bourbon-Vanille und den Erdbeeren hat offensichtlich auch den Geschmack vieler Tester …

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Bushmills 28 Year Old Whisley in der Malaga Cask Verpackung
Spirituosen
Sabine Herfurtner

Irish Whiskey aus dem Malaga-Fass und andere Spezialitäten

Mit Bushmills kann man prima irische Weihnachten feiern. Dazu benötigen Sie einen Stechpalmenkranz, eine Kerze im Fenster an Heiligabend oder gehen in eiskaltem Wasser baden. Das ist nur eine kleine Auswahl an irischen Gewohnheiten in der kalten Jahreszeit. Neben den bekannten Whiskey-Sorten 10 Years Old, 16 Years Old und 21 Years Old Bushmills Single Malt Irish Whiskeys sind auch die Single Malts aus Cognac- und Malaga-Fässern der Causeway Collection.

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Das Wohnzimmertasting der Feinbrennerei Sasse zeigt die vielen Facetten der Kornbrände und ist ab sofort in drei Ausführungen erhältlich.
Spirituosen
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Korntasting @home mit der Feinbrennerei Sasse

Die Spirituosenbrennerei Sasse aus Schöppingen bietet mit drei verschiedenen Korn-Tasting-Paketen feinste Destillate für die heimische Verkostung an. Mit den drei unterschiedlichen Paketen All Stars, Schleckermäulchen und Newcomer kann der Genießer zuhause die Geschmacksvielfalt verschiedener Brände erleben. In jedem Paket sind vier Fläschchen mit 200 Millilitern enthalten, die für bis zu sechs Personen ausreichen sollten. Im Begleitheft gibt es eine praktische Tastinganleitung und praktische Hinweise.

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Der „andere“ Kräuterbitter - Maca Ginseng-Elexier von Dr. Jaglas - Foto: Tutti i sensi
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Der „andere“ Kräuterbitter – Maca Ginseng-Elexier von Dr. Jaglas

Wir bewundern direkt die edle Verpackung mit einen Magnet-Verschluss. Alle verwendeten Kräuter und Gewürze werden mit Bild und Beschriftung dargestellt. Das sind unter anderem Chinarinde, Wacholderbeere, Campher, Pomeranzenschale, Baldrianwurzel, Enzianwurzel und Ginseng-Wurzel. Die Apothekerflasche entspricht dem hochwertigen Stil. Dazu passend wurden uns als Verkostungsglas zwei Mini-Reagenzgläser geliefert sowie der dazu passende „Elexier-Dosierer“. Sie hier unsere Eindrücke, die wir in einem Video eingefangen haben.

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Jack Daniel’s Gentleman Jack - Foto: Jack Daniel's
Spirituosen
Sabine Herfurtner

Fünf Tipps zum Umstieg von Whiskey Cola auf den Genuss in „Pur“

Schon erlebt? Das Lieblingsgetränk ist nicht mehr so wirklich das Wahre, man will nicht mehr so viel Cola trinken und weg von Zucker oder Süßstoffen? Was tun? Whiskey pur- geht das für mich? Jack Daniel’s Gentleman Jack Bartender Thomas Kunze hilft in fünf Schritten den Umstieg zu schaffen und liefert das passende Know-How für den werdenden Whiskey-Kenner. Warum wir auf Eiswürfel verzichten sollen, welche Snacks am besten passen und weitere Tipps können Sie hier lesen.

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Black1905 - Foto: Gansloser Destillerie
Spirituosen
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Alkoholfreie Cocktailgrundlage – BLACK 1905 von Gansloser

Auch ohne Alkohol überzeugen die feinen Aromen von Wacholder sowie von Zitrone und Orange, vereinigt mit Kardamom und Piment sowie Chili- und Pfeffernoten. Die neue Kreation des Black 1905 der Gansloser Destillerie soll eine Widmung an das Gründerjahr 1905 der Destille sein. Statt Hitze nur mit Druck und Dampf werden nun auch alkoholfreie Destillate hergestellt. So kann eine feine Aromatik ganz ohne Zusatzstoffe entstehen.

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Royal Fizz mit Reisetbauer Blue Gin
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Sloeberry Blue Gin Royal Fizz

Nachdem wir den Blue Gin von Reisetbauer schon in unseren Verkostungsnotizen und dem Video vorgestellt haben, wollen wir Ihnen jetzt noch den perfekten Drink vorstellen, um einen langen Arbeitstag gemütlich ausklingen zu lassen.
Alle Zutaten im Shaker kräftig durchschütteln. Anschließend in ein mit Eiswürfel gefülltes Glas abseihen und mit Sodawasser toppen.

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Für den Sommer zuhause - Gin de Cologne in Rosé - Foto: Gin de Cologne
Spirituosen
Sabine Herfurtner

Für den Sommer zuhause – Gin de Cologne in Rosé

Die Kölner Gin Manufaktur stellt ihre neueste Kreation vor: einen Rosé Gin, den Gin de Cologne Rosé vor. Himbeeren, Blaubeeren und Erdbeeren geben diesem Gin seine fruchtige Note. Gleichzeitig ist er mit Nuancen von Limette spritzig und frisch. Zwölf Botanicals, wie Schalen von Limetten, Zitronen und Orange, Lavendel- und Hibiskusblüten und natürlich Wacholder geben ihm sein spezielles Aroma.

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O’Donnell geht neue Wege und lanciert das DIY-Desinfektionmittel mit Spendenhilfe - Foto: O'Donnell
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O’Donnell geht neue Wege und lanciert das DIY-Desinfektionmittel mit Spendenhilfe

Der Spirituosen-Hersteller O’Donnell mit dem Markenzeichen „Schraubdose“ – bietet ab sofort die hochprozentige Variante High Proof an. Gemäß Herstellerangaben soll er durch seine hohe Konzentration viruzid sein und kann zur eigenen Herstellung von Desinfektionsmittel eingesetzt werden. Pro verkauftem Glas spendet der Hersteller 50% des Gewinns an das Deutsche Rote Kreuz zur Unterstützung im Kampf gegen die Ausbreitung von Covid19.
Aufgrund des aktuellen Mangels an Desinfektionsmitteln hat O’Donnell seine Produktion kurzfristig auf eine hochprozentige Variante (Alc. 72%) umgestellt, der in seiner Konzentration gemäß den offiziellen Empfehlungen der Weltgesundheitsorganisation (WHO) viruzid wirkt. Mit dem High High Proof kann so ab sofort ganz einfach zu Hause ein eigenes desinfizierendes Mittel gemischt werden. Hier ein Beispiel: Aloe Vera + Ätherisches Öl Eurer Wahl + O’Donnell Double High Proof – fertig ist die Anti-Virus Mischung. Die Anleitung gibt es direkt am Glas.
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Norddeutscher Gin - Knut Hansen Dry Gin - Screenshot Tutti i sensi
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Knut Hansen – Dry Gin

Der legendäre Hamburger Seemann Knut Hansen ist das Gesicht des Gins der Destillerie. Er war ein ehrlicher Typ, der sich von nichts und niemandem auf seiner Reise hat aufhalten lassen, sich die Freiheit nahm, die Orte anzusteuern, die er schon immer sehen wollte und dabei unzählige Abenteuer erlebte.
Der Norddeutsche Knut Hansen Gin
Ein regionales Produkt herzustellen, bedeutet für die Kreativen hinter dem Gin, regionale Zutaten zu verwenden. Neben dem obligatorischen Wacholder werden so beispielsweise Äpfel aus dem Alten Land verarbeitet, Basilikum und Gurke stammen aus dem Hamburger Familien-Gewächshaus.
Produziert wird der Knut Hansen in einer kupfernen 150-Liter Destille der Firma Arnold Holstein. In einem aufwendigen Prozess wird der Gin bei extrem langsamer Energiezufuhr in kleinen Durchgängen vierfach destilliert.
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Wonderleaf - Screenshot Tutti i sensi
Spirituosen
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Alkoholfreier Gin Tonic? – Ja, das geht mit Wonderleaf

Wonderleaf ist natürlich kein Gin, denn dieser muss schon per Gesetz mindestens 37,5 % Volumen Alkohol haben. Aber Wonderleaf wurde wie ein Gin aus typischen Gin-Botanicals aufwändig destilliert, um so die natürlichen Aromen zu extrahieren.
Die Destiller des Siegfried Gin hatten 2016 eher aus Spaß in einem Social Post den alkoholfreien Siegfried light vorgestellt. Aufgrund der positiven Resonanz hat sie das Thema nicht mehr losgelassen Im Frühjahr 2017 haben die Macher des Siegfried Gin mit der Entwicklung begonnen.
Das Produkt ist alkoholfrei, besteht aus 18 Botanicals, komplett zuckerfrei, enthält nur natürliche Aromen und ist vegan.
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Tonka Gin - Der Gin mit der Tonkabohne - Screenshot Tutti i sensi
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Tonka Gin – Der Gin mit der Tonkabohne

Daniel Sourmikh erlebte in Spanien, wie die Tonkabohne nicht nur in der Küche, sondern auch in der Barszene verwendet wurde. So kam ihm die Idee, den Gin mit der Tonkabohne zu verfeinern. Fast zwei Jahre arbeitete er an der der perfekten Kreation. Unterstützung erhielt er von Barkeepern und einer professionellen Brennerei. Im September 2014 präsentierte er dann seine ersten Flaschen Tonka Gin.
Das eckige Flaschenformat ist eine Anlehnung an die Zeiten der Prohibition in den USA, als die Flaschen auf engstem Raum gut gestapelt werden mussten. So konnte man sie auch einfacher unter den Autositzen verstecken.
Das Tutti i sensi Team durfte den Tonka Gin auf der letzten eat&style in Düssseldorf verkosten und war von der Harmonie zwischen Tonkabohne und Wacholderbeere begeistert. Die Tonka-Noten von Vanille, Bittermandel und Heublume werden durch weitere Botanicals harmonisch eingebunden.
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Aixsinthe - Screenshot Tutti i sensi
Spirituosen
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Aixsinthe – Moderne Neuinterpretation des Absinthe

Die vier Kreativen hinter Aixsinthe haben es sich zur Passion gemacht, traditionelle Absinth-Herstellung mit innovativen Ideen zu kombinieren. Dies mündet in eine Neuinterpretation verschiedener historischer Rezepte aus der Blütezeit des Absinthes zum Ende des 19. Jahrhunderts. Für den Aixsinthe werden hochwertige Botanicals in Weinalkohol mazeriert und anschließend destilliert.
Absinthe war lange ein Getränk der Gegensätze. Als Gründe Muse verehrt, aber von vielen genauso intensiv verteufelt, war Absinthe eine Spirituose die sowohl Reiche als auch Arme und insbesondere die kreative Szene in Paris zu schätzen wusste.
Die Produzenten geben auf Ihrer Webseite noch eine schöne Einführung in die verschiedenen Absintherituale. Zum einen gibt es spezielle Gläser und Zubehör. Dazu gehört auch eine mit kaltemWasser gefüllte Karaffe. Eine andere Möglichkeit bietet ein „Brouilleur, der mit Eiswasser befüllt ist. Aus einer kleinen Öffnung am Boden tropft dann das kalte Wasser in den Absinthe.
Eine neue Charge ist gerade in Produktion und ab dem 17. März 2020 verfügbar.
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Aixsinthe auf der eat&style 2019 - Foto: Tutti i sensi
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Aixsinthe auf der eat&style 2019

Im Aixsinthe werden hochwertige Botanicals in Weinalkohol mazeriert und anschließend destilliert. Die typisch grüne Färbung resultiert ausschließlich aus den verwendeten Kräutern.
Kein anderes Getränk war so beliebt und gleichzeitig so verhasst, galt als so heilsam und anregend und doch als so zerstörerisch. Von den einen als Grüne Muse verehrt und von anderen leidenschaftlich verteufelt, anfangs ein Statussymbol der Reichen und später ein Kultgetränk aller sozialen Schichten – hinter den trüben Schwaden des Absinthes verstecken sich zahlreiche interessante Gegensätze.
Aixsinthe vereint traditionelles Vorgehen mit innovativen Ideen. Das Rezept stellt eine Neuinterpretation verschiedener historischer Rezepte aus der Blütezeit des Absinthes zum Ende des 19. Jahrhunderts dar.
Direkter Link zur Webseite: http://www.aixsinthe.de/

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Zubereitung Blutwurz-Kräuterlikör - Foto: Penninger
Spirituosen
Sabine Herfurtner

Penninger Blutwurz ist Kategoriensieger in DLG-Qualitätsprüfung

Bei der Spirituosen-Prämierung der DLG e.V. (Deutsche Landwirtschafts-Gesellschaft) wurde der bekannte Penninger Blutwurz zur “Besten Spirituose im DLG-Test” in der Kategorie Kräuter- und Gewürzliköre gekürt. Der traditionsreiche Likör erhielt in allen bewerteten Kategorien die Best-Wertung 5,0.
Der frischgebackene Gewürz-Sommelier und Inhaber der Hausbrennerei Stefan Penninger ist stolz: „Es freut mich, dass wir uns in dem hochkarätig besetzten Prüfungsumfeld als Kategoriensieger beweisen konnten. Die Anzahl der Kräuter- und Gewürzliköre im Test ist sehr umfangreich, auch mit weltweit bekannten Namen.”
Die Herstellung des klassischen Kräuterlikörs erfolgt nach bewährter Rezeptur. Zunächst wird die namensgebende Blutwurz-Wurzel (botanisch: Tormentilla erecta) in kleine Stücke gehackt. Dabei verfärbt sich der frische Wurzelsaft rot, was dem Likör seine Farbe gibt. Danach werden die Wurzeln zusammen mit anderen Kräutern und Gewürzen in reinem Alkohol eingelegt. Hat der Alkohol den Geschmack der Gewürze angenommen, wird auf dessen Basis ein Likör mit der Alkoholstärke von 50% vol. ausgemischt.
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Woodland Distillers auf der eat&style in Düsseldorf - Foto: Tutti i sensi
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Tutti i sensi im Gespräch mit Dr. Moritz Dimde von Woodland der Sauerland Distillers GmbH.

Tutti i sensi im Gespräch mit Dr. Moritz Dimde von Woodland der Sauerland Distillers GmbH. Das Unternehmen aus dem Sauerland präsentierte auf der eat&style in Düsseldorf seine neuen Kreationen.
Das ist auf der einen Seite der „stärkste“ Gin der Brennerei, den Woodland Navy Strength“ welcher die gleichen Aromen wie der Standard Woodland Gin enthält, aber auf Fassstärke gebrannt wurde.
Und auf der anderen Seite der „schönste“ Gin der Brennerei mit den gleichen Basis-Botanicals aber zusätzlich noch mit schwarzer Johannisbeere, Himbeere, Grapefruit und Holunderblüte versetzt. Dieser Gin zeigt sich dadurch etwas süßer und lieblicher Gin Die Aromen von Beere und Wald stehen hier im Vordergrund. Dieser kann pur aber auch als Longdrink oder im Cocktail genossen werden.
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