Falkensteiner Hotel Kronplatz bringt Südtiroler Törggelen mit Sternekoch Theodor Falser auf den Tisch
Wenn in Südtirol die Weinlese endet, beginnt traditionell die Zeit des Törggelens. Der Brauch hat seine Wurzeln im Eisacktal und geht auf die Verkostung des jungen Weins nach der Ernte zurück. Heute gehört das gemeinsame Essen mit regionalen Spezialitäten zur kulinarischen Herbsttradition der Region. Am 9. und 30. Oktober 2026 lädt das Falkensteiner Hotel Kronplatz zu einem besonderen Törggelen-Abend mit Sternekoch Theodor Falser ein. Im 7Summit Restaurant verbindet der Koch regionale Zutaten und traditionelle Aromen mit einer modernen Handschrift.
Das Törggelen entstand rund um die „Torggl“, eine hölzerne Weinpresse, an der früher nach der Weinlese der neue Jahrgang probiert wurde. Aus dem einfachen Zusammensein von Weinbauern und Erntehelfern entwickelte sich eine feste Südtiroler Herbsttradition, bei der Wein und saisonale Küche im Mittelpunkt stehen.
Im Fünf-Sterne-Falkensteiner Hotel Kronplatz interpretiert Theodor Falser diesen Brauch auf zeitgemäße Weise. Das 7Summit Restaurant verbindet regionale Produkte mit einer modernen Küche. Das alpine Ambiente mit gemütlichen Stuben, offener Küche und Blick auf die umliegenden Berge schafft den Rahmen für einen Abend, der die kulinarischen Wurzeln Südtirols aufgreift.
Weitere Informationen und Termine:
Törggelen mit Theodor Falser im Falkensteiner Hotel Kronplatz
