Rolling Pin Convention Düsseldorf: Unsere kulinarischen Highlights
Die Rolling Pin Convention, die vom 28. bis 29. September 2026 in Meerbusch bei Düsseldorf stattfand, bot auch in diesem Jahr eine beeindruckende Vielfalt an kulinarischen Entdeckungen, Verkostungen und spannenden Präsentationen. Gleich zu Beginn hatten wir das Glück, im Food-Lab noch einen Platz zu ergattern und die Kreationen von Benedict Faust und Filippo Bazzani unter dem Motto „The (Re)Incarnation of the must have“, powered by Vitaeco, zu probieren. Wir blieben gleich sitzen und erlebten anschließend auch die Präsentation von Stefania Lettini zum Thema „Discover, Pair, Taste: The Art of the Aperitivo with Garda DOC wines and PDO delicacies“. Besonders interessant war dabei, wie mit einfachen Ideen und kleinen Gesten aus wenigen hochwertigen Zutaten ein besonderes Erlebnis für Gäste entstehen kann. So zeigte Stefania Lettini unter anderem einen unkomplizierten Apetizer aus Matasio Käse und Cuneo Schinken sowie kleine Sticks mit Varzi Salami.
Auch die Kombination der Garda DOC-Weine mit passenden Aromen machte die Präsentation zu einem besonderen Erlebnis. Zum Pinot Grigio wurden Apfel, Birne und Kamille kombiniert, während der Chardonnay mit Grapefruit und Ahornsirup begleitet wurde. Die Idee dahinter: Gastronomische Erlebnisse müssen nicht immer aufwendig sein – oft reichen kleine, gut durchdachte Details, um Gästen etwas Besonderes zu bieten.
Anschließend ging es durch die Messehalle, wo zahlreiche Aussteller zum Probieren und Entdecken einluden. Wir verkosteten unter anderem Bayonner Schinken g.g.A., Grana Padano in unterschiedlichen Reifestufen, vorbereitete Amuse-Gueules aus der Achenbach Delikatessen-Manufaktur, Lachs, Brot und natürlich zahlreiche süße Spezialitäten. Besonders in Erinnerung geblieben ist uns das Vere Irish Wagyu, das über Otto Gourmet vertrieben wird.
Auch abseits der klassischen Lebensmittel gab es einiges zu entdecken. Darty Cuisin’easy präsentierte eine große Auswahl an Salatkreationen. Bei der Agave Friends GmbH konnten wir das Sortiment der Padre Tequilas kennenlernen. Ein besonderer Blickfang war zudem die Tischtheke mit japanischen Fischspezialitäten, darunter der exotische rote Tiefenbarsch. Am Stand von Metro durfte schließlich ein Glas Valdobbiadene Prosecco nicht fehlen.
Unser letzter Stopp führte zur Präsentation von ProWein-Chef Frank Schindler. Vorgestellt wurde das neue Konzept der ProWein mit Blindverkostungszonen, die künftig ein fester Bestandteil der Messe werden sollen. Außerdem ging es um die Kooperation mit Augora zur Präsentation von Restaurant-Weinkarten – ein Ansatz, der insbesondere für die Gastronomie interessant sein dürfte.
Die Rolling Pin Convention hatte damit weit mehr zu bieten als die großen Namen der Kochszene wie Jamie Oliver, Tim Mälzer, Tim Raue oder Philip Rachinger. Für Fachbesucher gab es zahlreiche Möglichkeiten, neue Produkte kennenzulernen, Trends aufzuspüren und sich mit Menschen aus Gastronomie, Hotellerie und Lebensmittelbranche auszutauschen. Zusammen mit den zahlreichen Rahmenveranstaltungen von „Chefs in Town“ in Düsseldorf und Umgebung entstand so ein umfangreicher Einblick in die aktuelle Gastronomie- und Genusswelt.
Zu Rolling Pin: Rolling Pin.Convention Germany | Spannendstes Foodsymposium
Links:
Agave Friends GmbH : Agave Friends – Generalimporteur & Brand Builder für Premium-Spirituosen im DACH-Markt
Darta Cuisin’ready: Darta
Otto Gourmet: GUTES FLEISCH online kaufen | OTTO GOURMET
Rudolf Achenbach GmbH: Achenbach | Achenbach | Achenbach Delikatessen Manufaktur
