Falkensteinerhof: Südtiroler Klassiker modern interpretiert
Das Falkensteiner Hotel Falkensteinerhof in Vals verbindet mit seinem Kulinarik-Konzept Alpine Gusto Südtiroler Küchentradition mit mediterranen Aromen und modernen Zubereitungstechniken. Im Mittelpunkt stehen saisonale Produkte aus der Region und Gerichte, die vertraute Klassiker neu interpretieren. Dazu gehören Rote-Bete-Knödel mit Südtiroler Burrata und Kräuterolivenöl ebenso wie geschmorte Kalbswangen mit Sellerie-Trüffel-Creme. Auch beim Dessert setzt die Küche auf regionale Zutaten und neue Kombinationen, etwa mit weißer Schokolade, Kastanien, Kaki und Orange. Vom Frühstück über die Südtiroler Marende bis zum Sechs-Gänge-Menü am Abend zieht sich das Konzept durch den kulinarischen Tagesablauf.
Die Küche des Vier-Sterne-Superior-Hotels setzt auf eine Verbindung aus alpiner Herkunft und mediterraner Leichtigkeit. Zum Angebot gehören hausgemachte Backwaren, Panini, Focaccia, Pizza, Suppen und Salate. Die traditionelle Südtiroler Marende mit Speck, Käse und Kaminwurzen ergänzt das wechselnde Mittags- und Nachmittagsangebot. Am Abend serviert das Küchenteam ein kreatives Sechs-Gänge-Menü, auf Wunsch mit abgestimmter Weinbegleitung. Themenabende, darunter ein Südtiroler Abend, greifen die kulinarischen Wurzeln der Region auf. In der Alpine Lounge Bar können Gäste den Tag bei Aperitifs und Cocktails ausklingen lassen.
Mit dem Package „Alpine Gusto erleben“ verbindet das Hotel Kulinarik und Wein. Enthalten sind ein privater Aperitif in der Fire Lounge, eine geführte Weinverkostung im Kloster Neustift sowie ein Gourmet-Dinner mit eigenem Menü und Weinbegleitung. Das Angebot umfasst die Dreiviertel-Verwöhnpension und ist laut Anbieter bis zum 15. November 2026 ab 288 Euro pro Nacht und Zimmer buchbar.
Weitere Informationen: https://www.falkensteiner.com/hotel-falkensteinerhof/angebote/alpine-gusto-erleben
