Süße Überraschung zum Fest: Südtiroler Speck g.g.A. erobert die Weihnachtsbäckerei
Süß und salzig sind in der modernen Küche längst ein eingespieltes Duo, doch Südtiroler Speck im Dessert dürfte für eine echte Überraschung sorgen. Besonders zur Weihnachtszeit, wenn Gebäck und Nachspeisen gerne etwas ausgefallener sein dürfen, lohnt sich dieses kreative kulinarische Experiment. Mit seinen würzigen und dezent rauchigen Noten setzt der Südtiroler Speck g.g.A. einen spannenden Kontrast zu Schokolade, Karamell und winterlichen Früchten. Der Schinkenspeck verdankt sein ausgewogenes Aroma der traditionellen Herstellung nach dem Grundsatz „wenig Salz,wenig Rauch und viel Luft“ sowie einer Reifezeit von durchschnittlich 22 Wochen. Ob als knuspriges Topping oder raffiniert karamellisiert, die herzhafte Spezialität verleiht cremigen Desserts und Festtags-Leckereien einen aufregenden neuen Biss.
Vier kreative Rezeptideen für die Festtage Die Vielseitigkeit der besonderen Aromatik zeigt sich in gleich vier ungewöhnlichen Rezeptideen, die den Plätzchenteller oder den Feiertagsbrunch bereichern. So trifft bei innovativen Schokokeksen süßes Erdnusskaramell auf die herzhafte Würze des Specks – ein Muss für alle, die in der Adventsbäckerei Neues wagen wollen. Ein echtes Highlight für das Festtagsmenü ist auch die Crème brûlée, die durch knusprig karamellisierten Speck und eine mit Zimt und Nelken verfeinerte Zwetschgensauce eine völlig neue geschmackliche Tiefe erhält.
Eiskalter Genuss und gemütlicher Brunch Selbst ohne Eismaschine lässt sich ein beeindruckendes Dessert zaubern:Ein cremiges Eis wird hierfür ganz unkompliziert mit Ahornsirup, Pekannüssen und knusprigen Speckwürfeln kombiniert. Für den entspannten Feiertagsbrunch bietet sich zudem ein süßer French Toast aus der Pfanne an. Dieser wird mit winterlichen Bratapfel-Aromen und fein aufgeschnittenem Südtiroler Speck g.g.A. gekrönt, was eine perfekte Balance aus süßen und herzhaften Komponenten schafft.
Tradition und höchste Qualität Hinter dem einzigartigen Geschmack des Specks steht echte Handwerkskunst, die das Räuchern des Nordens mit der Lufttrocknung des Südens vereint. Seit nunmehr 30 Jahren garantiert das EU-Siegel „g.g.A.“ (geschützte geografische Angabe), dass jeder Produktionsschritt streng nach geprüften Qualitätskriterien direkt in Südtirol erfolgt. Heute wird die Spezialität von nur 26 ausgewählten Herstellern produziert, die vom Südtiroler Speck Konsortium anerkannt sind und die geschützten Traditionen wahren.
Direkter link: https://www.speck.it/
