Unterwegs – Seite 3 – Tutti i sensi

Menu in der Gondel

Genuss in der Gondel zum Eckbauer Berg – das verspricht „GaPa Schmeckt’s“ eine Veranstaltung in Garmisch-Partenkirchen, die fünf Spitzenköche mitgestalten. Vom vierundzwanzigsten November bis zum fünfzehnten Dezember bieten Michael Zscharschuh vom Restaurant 4Eck, Christian Neuroth vom Restaurant Berggasthof Pflegersee, Sven Karge vom Restaurant Hotel Werdenfelserei, Georg Strohmeyer vom Restaurant Hotel Zugspitze, Thomas Albrecht vom Restaurant Speisemeisterei und Köchin Verena Merget vom Restaurant Husar jeweils einen individuellen Gang auf den Fünf Stationen vom Tal auf den Berg und hinunter an.

02/09/2024 Sabine Herfurtner

Kulinarik-Event zum Tag der Deutschen Einheit

Schon zum sechsten Mal lädt Bensberg & Friends zu einer ganz besonderen Genuss-Veranstaltung in das Althoff Grandhotel Schloss Bensberg ein. Jeweils am Tag der Deutschen Einheit präsentieren sich regionale Kochkunst und Küche auf einem Walking Lunch. An sechzehn Live-Cooking-Stationen wird gekocht und präsentiert. So können die Gäste bei der Zubereitung zuschauen und auch einmal mit den Kochkünstlerinnen ins Gespräch kommen. Live-Musik von der Akustik Band „The Speedos“ wird die Veranstaltung angenehm untermalen.

28/08/2024 Sabine Herfurtner

Genuss in der Rhätischen Bahn – Whisky und Wild

Auf zwei ganz besondere Gourmetfahrten lädt die Rhätische Bahn im Oktober ein. Der Whisky Genussexpress fährt am fünften Oktober durch das Albulatal und verwöhnt die Gäste mit einem Whisky-Tasting der Marke ORMA Swiss Whisky. Dazu passt die Speisefolge von Bündnerplatte, die rein vegetarisch oder mit dem beliebten Trockenfleisch ausgestattet ist. Danach folgt ein Kalbsteak oder als vegetarische Variante die Ravioli an Salbei-Nuss-Butter und ein köstliches Dessert. Am zwölften Oktober geht es um Wildfleisch aus Bündner Jagt. Ein Vier-Gänge-Menü bringt das Wildfleisch bestens zur Geltung. Das Dessert aus Bündner Käse und Cappuccino-Kuchen rundet die Fahrt durch die wundervolle Bergkulisse kulinarisch ab.

Mehr Metzgerinnen am Start

Auf dem zwölften Rhöner Wurstmarkt in Ostheim bietet auch die Metzgerin Barbara Fink ihre Waren an. Sie ist Bayerns einzige Obermeisterin der Metzgerinnung Main-Rhön. Sie steht für die moderne Riege der MetzgerInnen, die sich mit einem sehr vielfältigen und kreativem Sortiment von der im Supermarkt angebotenen Massenware abheben. Sie sieht den Wurstmarkt, der am zwölften und dreizehnten Oktober in Ostheim in der Rhön stattfindet, als einzigartige Gelegenheit, die Neuorientierung vieler Metzgerbetriebe zu begutachten und ausreichend Ware zu verkosten.

IGP Weine auf dem Gourmet Festival Düsseldorf

Vom 23. bis 25. August findet auf der Düsseldorfer Königsallee das diesjährige Gourmet-Festival statt. Mit dabei ist sind in diesem Jahr die Pays d’Oc IGP Weine. Am eigenen Stand stehen zwölf Weine zur Verkostung bereit. Kulinarische Begleitung wird es bei den vielen Ständen des Festivals en masse geben. Der Sommelier Christoph Friedrich lädt im Pay d‘Oc Casino zu einen spielerischen Weinquiz ein.

New Lodge Vineyard – Earls Barton

Britischer Wein? Kaum zu glauben, doch hier haben sogar schon die Römer Wein angebaut. Wir haben im Rahmen unseres Besuchs in England das Weingut New Lodge Vineyard in der Nähe von Northhampton besucht. Das Weingut wird von vier Generationen seit 2000 bewirtschaftet. Aktuell haben Sie fünf Weißweine im Sortiment, davon drei trockene und zwei halbtrockene Weine. Des weiteren gibt es einen Rosé-Wein, zwei Rotweine sowie zwei Schaumweine. Es gibt zwei Rebsorten-reine Weine, den Bacchus und den Solaris, welche beide trocken ausgebaut werden. Die anderen Weine sind alle Cuvées.

Frankreich auf dem Gourmetfestival in Düsseldorf

Das Gourmetfestival in Düsseldorf ist immer ein Highlight des Sommers und macht die Flaniermeile die „Kö“ – die Königsalle in

Der Bikini-Skandal in Köln

Am Donnerstag Abend war Premiere des Musicals Bikini-Skandal im der Kölner Volksbühne am Rudolfsplatz. Die Tutti i sensi Redaktion durfte sich selbst ein Bild davon machen und war begeistert. Das kriminologische Musical spielt in den späten 50iger Jahren in einer Allgäuer Kleinstadt. Hauptthema ist ein „anrüchiger“ Bikini, der ermordeten Tochter des lokalen Industriellen. Drumherum ranken sich Familiengeschichten, lustige Begebenheiten mit den hervorragend dargestellten Figuren des Bürgermeisters und der Oma des etwas tollpatschigen Dorfpolizisten.

Kulinarische Entdeckungen in Kalabrien

Kalabrien hat eine wunderbare Küste mit türkisblauem Meer, vielen Buchten und Stränden. Die Stiefelspitze Italiens hat landschaftlich aber auch kulturell viel zu bieten. So ist die Villa Paola, ein umgebautes Franziskanerkloster, ein gutes Beispiel, wie die kulinarische Tradition Kalabriens Besuchern näher gebracht werden kann. der Chefkoch Emanuele Pucci bringt diese Küche in seinem Restaurant „De‘ Minimi“ den Gästen näher. Interessant ist für kulinarisch Begeisterte sicher auch das kalabrischen Dorf Seminara mit seinem traditionellen Keramikhandwerk, welches schon Pablo Picasso begeisterte.

Der neue Slow Food Genussführer

Am zweiten September erscheint der neue Slow Food Genussführer. Wie in den letzten Ausgaben werden Restaurants und Gasthäuser präsentiert die hauptsächlich regionale und saisonale Küche repräsentieren. Handwerkliche Küche ist hier selbstverständlich Die Auswahl wird wie in jedem Jahr von den lokalen Slow Food Mitgliedern getroffen. Sie gehen regelmäßig „Test“-Essen und suchen so die besten Lokalitäten vor Ort aus.

16/07/2024 Sabine Herfurtner

Serenity Rooftop Bar in Berlin

Nach einer Umgestaltung bietet die Dachterrasse des Waldorf Astoria Berlin eine stylische Umgebung für einen Drink oder Snack unter freiem Himmel. In Kooperation mit Veuve Clicquot wurde das Serenity Rooftop als Lounge hergerichtet und kann ab sofort für die vielfältigsten Anlässe genutzt werden. Die Auswahl an Wein, Champagner sowie Shots und Cocktails sollte für jeden etwas bieten.

Rezepte Unterwegs

Tomaten gehören zum Picknick

So richtig Spaß macht ein Picknick. erst, ,wenn eine bunte Mischung aus Speisen auf die Decke oder Campingtisch kommt. Looye Honigtomaten eignen sich als Snack sehr gut, aber auch in einem mediterranen Bocandillo mit Mozzarella, Schinken, Zucchini machen sie sich gut. Der Gag an diesem Rezept ist, dass die verschiedenen Zutaten in Dosen verpackt mitgenommen werden und jeder sich sein Brot selbst gestalten kann.

Genuss am Wasser in Baden-Württemberg

Baden-Württembergs Städte bieten im Sommer viele Erlebnisse am und auf dem Wasser an. Dazu gehören der Neckarstrand in Mannheim, an welchem mann herrlich chillen kann. Für die Veranstaltung „Sommer am Fluss“ wird in Heidelberg sogar eine ganze Straße am Neckar zur Flanier- und Genuss-Meile umfunktioniert. In Heilbronn am Neckarufer kann man sich die lustigen Donut-Boote ausgleichen und auf dem Neckar herumgondeln. Auch Karlsruhe, Baden-Baden, Pforzheim oder Freiburg, Stuttgart und Ulm bieten Summer-Specials an.

Das Hanf-Schnitzel vom Huhn

Die HeimWerk Restaurants stehen für klimafreundliche Produktion und die Verwendung von natürlichen Zutaten. Nun haben sie ihr Angebot um ein Hanf-Schnitzel vom Huhn erweitert. Die Panade besteht aus geschälten Hanfsamen, Kräutern und Ei. Die verwendeten Hanfsamen sollen einen guten CO2 Verbrauch haben und sind zudem Lieferant guter Omega-3 und Omega-6-Fettsäuren.

Das Weinland Georgien entdecken

Georgien hat eine Weinbautradition von über achttausend Jahren. Und so ist es auch nicht verwunderlich das dort über fünfhundert autochthone Rebsorten existieren. Lassen Sie sich doch einmal auf einen Besuch auf einem der Weingüter ein. Viele Weingüter haben den Weintourismus für sich entdeckt und bieten in traumhafter Kulisse ihre Unterkünfte an. Insbesondere die Besichtigung eines Weinkeller, dem sogenannten Marani, sollte man sich nicht entgehen lassen. Denn dort sind die berühmten Qvevris zu sehen, die großen Tonamphoren in welchen der Wein ausgebaut wird.

18/06/2024 Sabine Herfurtner

Tapas Tipps zum World Tapa Tag

Zum World Tapa Tag am zwanzigsten Juni hat uns der mallorquinische Finca-Vermittler fincallorca.de einige Tipps zukommen lassen. Vor Ort schmecken sie natürlich am Besten. Aber auch zu Hause kann man die köstlichen Kleinigkeiten gut zubereiten. Ob Piemontos, Tortilla, Albóndigas, Calamares, Gambas oder einfach nur ein wunderbarer Serrano oder eine Salami – die Köstlichkeiten schmecken immer. Lesen Sie in unserem Artikel weitere Details und Tipps, wie man vor Ort typische lLokale erkennen kann.

Unterwegs Verbraucher

„Grenzenlos regional – Bio in Europa“

Das Bio-Mobil ist wieder unterwegs. In diesem Jahr startet es seine Deutschland-Tour in Mainz. Es ist zentraler Punkt der Kampagne zur Steigerung des Bekanntheitsgrades des EU-Bio-Siegels. Ziel ist es die europäischen Vorgaben zu erklären und spielerisch als auch in Podiumsdiskussionen über Biodiverstät und die Vorteile des Ökolandbaus zu sprechen. Auch auf vielen Höfen und Schulen wird das Bio-Mobil vorbeizuschauen. Bis Anfang 2026 wird das Mobil hierzulande unterwegs sein.

08/06/2024 Sabine Herfurtner

Klappgasgrill von Rösle

Der Rösle Gasgrill BBQ-Portable VIDERO G2-P 50 mbar kann munter mitreisen. Trotzdem bietet seine Grillfläche mit 39 x 32,5 Zentimetern ausreichend Platz für das Grillgut. Ein Warmhalterost sorgt für zusätzlichen Platz. Der Deckel mit Glaseinsatz erlaubt immer einen Blick auf die Speisen, so dass nicht unnötig Temperatur entweicht. Das Deckelthermometer zeigt immer die aktuelle Temperatur im inneren des Grills an. Dieses Gerät findet auch auf dem kleinsten Balkon seinen Einsatzbereich.

Junge Weinbaupioniere im Osten

Die Nachwuchswinzer in den Weinregionen an Saale, Unstrut, Weißer Elster und Ilm sind immer gut für neue Ideen. Beispiele sind dafür Manuel Flechtner von der Winzerbar bei Naumburg im Saaletal mit seinen spontan ausgebauchten Weinen oder auch Annemarie Triebe vom Wein- und Sektgut Hubertus Triebe, die Weinerlebnisabende und Kellerführungen auf dem Hof in Würchwitz bei Zeitz durchführt. Patrick Gaudig vom Weinhaus Gaudig ist der jüngste in der Runde, der in der Lage Burgwerbener Herzogsberg bei Weißenfels einen Weinberg gepachtet hat . Besuchen Sie doch im Sommer oder Herbst mal die ein oder andere Straußwirtschaft oder eines der Weinfeste um sie und andere Weinbaubetriebe kennenzlernen. Die Tage der offenen Weinkeller und Weinberge finden vom 2. bis 4. August statt.

Advertorial Unterwegs Wein

Rioja in Berlin erleben

Das Weinanbaugebiet Rioja stellt sich vor. Unter dem Motto „otro Rioja“ – der andere Rioja – präsentieren zehn Berliner Weinbars und Restaurants die verschiedenen Ausprägungen der Rioja-Weine. Dabei sein werden Perlweine sowie Weiß-, Rosé- und Rotwein. Aber natürlich hat auch der Weintourismus seinen festen Platz in der Region. Erfahren Sie mehr in den Berliner Rioja-Spots: Freundschaft, Hafenküche, Heinmlichtreu, Jules Verne, Weinbar K.Eins, La Caleta, Bar Raval, Screbleu! Weinbar, Veronika by Fotografiska, Volver. Datum: 7. bis 23. Juni 2024.

Spanische Hotelgruppe freut sich über Michelin Schlüssel

Der Guide Michelin hat neue Schlüssel verteilt! Nun gibt es eine neue Kategorie, die der Hotels. In den letzten Jahren wurden über fünftausend Unterkünfte und Hotels auf der ganzen Welt begutachtet. In Spanien darf sich jetzt die Hotel-Gruppe Marugal über fünf Schlüssel freuen. Die Hotels La Zambra, Akelarre, Urso, Torralbenc und Cap Rocat wurden ausgezeichnet. Kriterien sind dabei „Erlebnis“-Fähigkeit, Architektur, Service und Komfort, Charakter und das Preis-Leistungsverhältnis.

Radtour zu Lausitzer Genusshandwerkern

Die Lausitzer „Route der Genusshandwerker“ ist dreiundvierzig Kilometer lang. Insbesondere für Radurlauber, die sich auch gerne kulinarisch verwöhnen lassen, ist diese Route wunderbar geeignet. Beginnend mit einer Tass Kaffee bei der Konditormeisterin Marie Löser. Entlang des Weges zeigt einem das Logo einer roten dampfenden Kaffeetaste führt von einem Stopp zum nächsten. Auch eine Weinkellerbesichtigung ist auf dem Weg möglich.

Kulinarische Radtouren und Wanderungen im Trentino

Das Trentino hat viel zu bieten. Ob zu Fuß oder auf dem Fahrrad, die Region bietet nicht nur wunderschöne Landschaft und spannende Flora und Fauna sondern auch viele kulinarische Entdeckungen. Wein und kulinarische Entdeckungen bei den vielen kleinen Manufakturen machen die Ausflüge in die Natur zu echten Erlebnissen. Da bietet sich das Valle dei Laghi insbesondere an. Die Blumen im Valle del Chiese sollen ganz besonders sein, auch der Monte Baldo ist ein besonderes Ziel für Botaniker und Pflanzenfans. Wilde Orchideen und Ede weiß gibt es in der Biosphäre Alpi Ledrensi und Judicaria.

Kulinarische Vielfalt in Kalabrien

Kalabrien hat eine bewegte Geschichte und wurde von den Kulturen vieler Völker geprägt, darunter die Griechen, Römer, Byzantiner, Araber, Normannen und Spanier. So zeigen sich auch viele unterschiedliche kulinarische Einflüsse. Das zeigt sich in den traditionellen Gerichten durch die Verwendung vieler Gewürze und auch getrockneter Früchte aus dem arabischen Raum. Olivenöl, Pasta resultieren aus den griechischen und byzantinischen Einflüsse und einige Fleischrezepte und eingelegtes Gemüse wurden von Spaniern und Normannen mitgebracht. Und die Römer sind für den Weinanbau verantwortlich.

05/05/2024 Sabine Herfurtner

Wieder im Trend – Brunch

Das kulinarische München zeigt sich mit neuen Angeboten für Frühstück oder Brunches. So auch in den Platzl Hotels München. Viele fleischlose Gerichte sind im Trend als auch vegane Alternativen der Klassiker, wie auch eine vegane Weißwurst. Sicher sind auch viele Teiggerichte wie das gefüllte Nudeltascherl mit Radicchio, Ziegenkäse und Birne beliebt. So berichtet der kulinarische Leiter der Platzl Hotels Alex Raddatz-Bianco. Und wenn Fleisch, dann nur aus bester Aufzucht und Qualität.

Genuss auf dem Stuttgarter Messegelände

Am Donnerstag, den 4. April haben die diesjährigen Frühjahrsmessen auf dem Stuttgarter Messegelände begonnen. Wie immer versammelten sich einige Politiker auf dem Messegelände, um auf die Themen der Messen aufmerksam zu machen. So auch Cem Özdemir, der sich bei Slow Food Deutschland für die Mitarbeit an seiner neuen Ernährungsstrategie bedankt hat. Wie immer ist der „Markt des guten Geschmacks“, die Slow Food Messe ein beliebter Publikumsmagnet. Wie in jedem Jahr präsentieren viele deutsche und internationale Manufakturen Ihre Produkte. In vielen Shows und Mitmach-Aktionen können die Besucher sich in Sachen Nachhaltigkeit, Genuss und Zubereitung von Speisen weiterbilden. Natürlich gibt es auch viele Gerichte und Speisen zum Verkosten.

Echte Typen von der Nahe in Mainz

Die Nahe-, Ahr- und Mittelrhein- Weingüter laden am 27. April zum alljährlichen Showdown in der Landeshauptstadt Mainz ins alte Postlager ein. Neben der Weinpräsentation der Veranstaltung Nahe goes Mainz & friends gibt es Gelegenheit, an verschiedenen Seminaren teilzunehmen. Mainzer Top-Gastronomen sorgen für das leibliche Wohl. Im Anschluß ist Party mit einem DJ angesagt.

Reis, Käse und Wein aus Valpolicella

Auf einer Veranstaltung am Vortag der diesjährigen ProWein in Düsseldorf konnten wir uns von der besonderen Qualität der Valpolicella Weine überzeugen. Insbesondere des Amarone della Valpolicella DOCG, des Recioto della Valpolicella DOCG, des Valpolicella Ripasso DOC und des Valpolicella DOC. Das perfekt auf die Wein und den Asagio Käse abgestimmte Menu in der Biblioteca Culinaria von Rossini hat den Vorzüge dieser Weine wunderbar entsprochen und sie ergänzt. Vorab gab es eine Kostprobe von zwei Olivenölen aus der gleichen Region.

24/03/2024 Sabine Herfurtner

Neues Business Menü im Tantris DNA

Ab sofort gibt es im Tantris DNA ein neues Menü für die Mittagszeit. Zwei genussvolle Gänge sollen für ein zeitlich kompaktes mittägliches Erlebnis sorgen. Dieser Business-Lunch eignet sich für das schnelle Geschäftsessen oder auch die inspirierende kulinarische Auszeit an einem stressigen Arbeitstag. À la carte setzt das Restaurant nach wie vor auf die französische Küche.

Rezepte Unterwegs

Kneippsche Ernährung

Marcus Müller zaubert in Bad Wörishofen nach dem Gesundheitskonzept von Sebastian Kneipp gesunde und zugleich köstliche Speisen auf die Teller

Rezepte Unterwegs

Der Bärlauch wächst!

Bärlauch wächst of schon im März, je nach Witterung aber spätestens im April. Im Schloss Buchenau im Bayerischen Wald gehört das Bärlauch-Fest zu einer festen Tradition. Am fünften Mai wird dort alles aus Bärlauch angeboten. Zum Nachkochen haben wir hier das traditionelle Rezept aus dem Bayerischen Wald für Hosenknöpfle mit Bärlauchtunke. Das sind lange Striezel aus Kartoffeln, Mehl, Salz, Eiern und Majoran. Dazu wird die Bärlauchtunke gereicht.

Die kanarische Küche

Die Vielfalt der kanarischen Küche rührt von der Mischung verschiedenster Einflüsse her. Da wird nach wie vor Gofio, ein gemahlenes, geröstetes Mehl der Ureinwohner verwendet und Meeresfrüchte sind nach wie vor fester Bestandteil vieler Speisen. Vom Festland kamen dann neue Kenntnisse wie die der Käseherstellung und Viehzucht. Später in der Zeit der weiteren Kolonisierung waren die Kanarischen Inseln als beliebter Zwischenstopp vor oder nach der langen Seereise beliebt. So kamen Kartoffeln, Tomaten, Kaffee und auch Kakao auf die Inseln.

27/02/2024 Sabine Herfurtner

Dreamteam in Flensburg

Norddeutsche Klassiker mit modernem Update stehen auf der Karte des Restaurant Columbus im Hotel Hafen Flensburg. Bodo Lööck ist seit einigen Monaten Küchenchef des Hauses und arbeitet so wieder mit seiner ehemaligen Kollegin, der Hoteldirektorin Kirsten Herrmann zusammen. Altbekannte Gerichte wie die Krabbensuppe bekommen einen neuen Touch. Mit im Angebot sind auch der Pflanzen-Burger oder auch Guacamole und veganer Käse. Aber auch ein richtiges Stück Fleisch wie das Tomahawk Steak ist mit im Angebot.

Vorbereitung auf die Mandelblüte in der Pfalz

Alle warten sehnsüchtig auf den Frühling. In der Pfalz startet er wie in jedem Jahr mit der wunderschönen Mandelblüte. Und damit starten auf die ersten Feste und Feiern in den Höfen und Kellern der Pfälzer Weinproduzenten. Gleichzeitig werden Weinwanderungen durch die Region sowie kulinarische Erlebnisse angeboten. Lost geht es im März. Die verschiedenen Veranstaltungen laufen dann bis Anfang April.

Kulinarischer Hochgenuss für Sportbegeisterte

Das Trentino bietet nicht nur atemberaubende Landschaft und viele Möglichkeiten für Wintersport und andere Aktivitäten, sondern auch beste Gastronomie mit einer großen Auswahl an Köstlichkeiten. Die Groumethütten im Val di Fassa, Val de Fiemme oder auch im westlichen Trentino im Skigebiet Mandonna di Campiglio und dem Gipfel des Paganella bieten vom Frühstück bis zum Abendessen eine große Auswahl lukullischer Genüsse.

Das neue Blue Bay Marcel Ravin

Auf dem Weg nach Monte Carlo? Dann sollten Sie sich im neu eröffnete Restaurant Blue Bay Marcel Ravin im Monte-Carlo Bay Hotel & Resort verwöhnen lassen. Das Interieur des Restaurants basiert auf den fünf Elementen und harmoniert damit mit der Küche von Marcel Ravin. In diesem Umfeld präsentiert er eine einzigartige gastronomische Kultur, die seine karibischen Wurzeln, seine mediterrane Herkunft und seine Reiseerfahrungen.

Frank Rosin gastronomischer Berater bei Hamburger Bunker-Projekt

Der TV-Koch und umtriebige Gastronom und Sternekoch Frank Rosin hat ein neues Betätigungsfeld gefunden. Im begrünten und komplett sanierten Hamburger Bunker St. Pauli haben nun auf drei Ebenen eine Bar, das KARO&PAUL by Frank Rosin und der Private-Dining-Bereich des KARO&PAUL mit imposanter Dachterrasse. Dieses einzigartige Konzept hat den Starkoch, welcher selbst auch Musikfan ist, überzeugt bei dem Projekt mit seiner Fusion Küche mitzuarbeiten.

Genussvoll Slowenien entdecken

„Grün und genussvoll“ erleben Besucher Slowenien mit der neuen Kultur- & Genussreise von REISEN MIT SINNEN. Die Teilnehmer lernen bei Besuchen von Imkern, Käseproduzenten, Olivenplantagen, Winzern etc. viele lokale Spezialitäten kennen. Auf den Ländereien eines Lipizzanergestüts erwartet sie zudem ein leckeres Picknick. Neben der Pferdezucht werden weitere kulturelle Aspekte Sloweniens vermittelt.

Das Rheingau-Gourmet-Festival

Das Rheingau-Gourmet-Festival findet in diesem Jahr wieder statt. Mit einem bunten Programm bestehend aus Workshops, Koch-Vorführungen, Wein-Präsentationen und Parties, Lunches, Gala-Dinner sowie der Gelegenheit Raritäten zu verkosten. Viele Gastköche zaubern Ihre eigenen Kreationen auf die Teller und stehen in den Kochshows zur Verfügung. Die unterschiedlichen Locations befinden sich rund um das Kloster Eberbach und Eltville. Das Festival findet vom zweiundzwanzigsten Februar bis zum zehnten März 2024 statt.

Fusionküche in Palma – De Tokio A Lima

Spannende Fusionküche ist zentrales Merkmal des angesagten Restaurants in Palma. Im zweiten Stock des Boutique-Hotels Can Alomar gelegen, schauen Gäste des De Tokio A Lima hinunter auf den Paseo del Borne und den Carrer de Sant Feliu. Die Küche des Restaurants ist von asisatischer, mediterraner und südamerikanischer Küche beeinflusst und immer für eine Überraschung gut. Das elegante Design des Restaurants, aber auch die Terrasse mit dem schönen Blick auf die Straße und umgeben von Baumwipfeln bieten ein passendes Ambiente für die aufregende Küche.

06/11/2023 Sabine Herfurtner

Les Olivades

Les Olivades – das ist die provenzalische Bezeichnung für die Olivenernte von Oktober bis Jahresernte. In diesem Zeitraum erreichen die Früchte ihren optimalen Reifezustand und dürfen geerntet werden. Die ehemalige Ölmühle Le Moulin liegt im provenzalischen Lourmarin. Gemeinsam mit dem benachbarten Öliven- und Weingut Perpetus bietet das Hotel ein Olivenölerlebnis-Tage im November an.

Pop-Up-Hummus Bar in Hamburg

Mit der ersten Pop-Up-„The Hummus Bar“ wollen die beiden Gastronomen Hannes Schröder und Geha Brando ein Zeichen setzen. Auf der Langen Reihe in Hamburgs quirligen Stadtteil Sankt Georg wird es ab Anfang November vielfältige Variationen von Bowls, Pita Rolls, Taboulé und Falafel geben. Dazu passen die Hummus-Kreationen mit Süßkartoffel oder schwarzer Sesamcreme und Beluga Linsen.

19/10/2023 Sabine Herfurtner

Messis Kindermenu im Hard Rock Café

Als Markenbotschafter steht Leo Messi für Hard Rock International im Rampenlicht. Ab sofort bieten die Hard Rock Cafés ein spezielles Messi-Menüt für Kinder an. Das „Hard Rock Messi Kids Menü“ ist damit ein weiteres Produkt der Zusammenarbeit mit dem Fußballstar. Jedes Menu beinhaltet einen kleinen goldenen Fußball, sowie ein Sammelposter, eine Malvorlage und Sticker.

Weinerlebnisse in der Cantina Edrizzi

Torben Endrizzi hat sein Glück im Trentino gefunden. Beim Studium der Weinwirtschaft in Geisenheim hat er seine italienische Frau Kennengelernt und sich später auch in ihre Heimat verliebt. So fiel es dem Mann aus Munster nicht schwer in diese schöne Region auszuwandern und im Familien Weinbaubetrieb mitzuarbeiten. Neben dem Weinverkauf sind auch spezielle „Esperienzas“ ein wichtiges Standbein geworden. Das können kulinarische Erlebnisse im Weinkeller oder -Berg sein oder auch künstlerische Darbietungen. Natürlich immer mit Weinbegleitung.

Kastanien und Polenta im Trentino

Herbstliche Genüsse locken Gäste ins Trentino: Den Startschuss gab das Polenta-Festival in Storo. Weiter geht es mit dem bunten Festival Autumnus in Treno, auf welchem zahlreiche Köstlichkeiten gefeiert werden. In Valsugana folgt Ende Oktober das Kastanienfest. Und schließlich wird Anfang November in San Lorenzo das Wurstfestival gefeiert. Gleichzeitig lohnen sich diese Orte auch für historisch interessierte Reisende: Die alten Städte und Burganlagen bieten viel Abwechslung.

07/10/2023 Sabine Herfurtner

Herbstliche Stimmung im Taunus

Im Schlosshotel Kronberg beginnt die alljährliche Serie an herbstlichen Veranstaltungen. Mitten im Taunus gelegen, lädt das Schloss samt Park zu vielfältigen Veranstaltungen ein. Beliebt ist der English Afternoon Tee mit all dem was die britische Zeremonie ausmacht. Das besondere daran. sie findet in der nicht öffentlichen Kaiserinnensuite statt. Ebenso spannend wird die Küchenparty in der Schlossküche. Es folgen Kürbisschnitzen, ein Wildwochenende und da traditionelle Gänseessen.

Piemont meets Kitsbühel

Die historische Innenstadt von Kitzbühel ist schon 750 Jahre alt und immer wieder eine wunderbare Kulisse für viele Veranstaltungen. Nun lädt die Eventreihe Kitz Kulinarik x Piemont zwischen dem zwölften und fünfzehnten Oktober auf eine kulinarische Entdeckungsreise zwischen lokaler Spezialitäten und Produkten aus dem Piemont ein. Präsentiert werden nicht nur Pasta, Käse und Wein, sondern auch typische Genüsse wie die Nüsse aus Alba. Regionale Leckereien und lokale Handwerkskunst runden das Angebot in der Kitzbühler Hinterstadt ab.

Mit QR-Code im Restaurant bezahlen

Mit dem neuen Bezahlsystem wird die Abwicklung des Bezahlvorgangs in den HeimWerk Restaurants in München und Düsseldorf und bald auch in Berlin einfacher. Insbesondere internationale und junge Gäste verlangen in den Metropolen bequemere Lösungen. Natürlich bleib nach wieder die Möglichkeit vorbehalten direkt beim Personal zu zahlen. Das System funktioniert ohne App und die Nutzer können ganz bequem per PayPal- Bank-oder Kreditkarte und anderen Payment Solutions bezahlen.

Apfelernte im Trentino

Das Val di Non beherbergt einen Großteil der italienischen Apfelplantagen. Die Region Trentino insgesamt produziert rund eine halbe Million Tonnen Äpfel. Im Sortiment sind der Golden und Red Delicious, Royal Gala, Evelina, Renatta Canada und Fuji. Dieser Apfel ist einer der süßesten Äpfel der Region und wird auch als letzte Sorte geerntet. Währen der Erntesaison im September und Oktober finden auch viele Aktivitäten und Festivitäten rund um den Apfel statt. Die Apfelstraße, Selbsternten, ein Multimediaraum zum Thema Apfel und ein besonderes Erntedankfest sind nur ein paar Beispiele.

Der Tag des Aceto Balsamico in Modena

Der letzte Sonntag im September ist der Tag des Aceto Balsamico in den Balsamico-Manufakturen von Modena. Die Acetaias öffnen Ihre Betriebe und laden BesucherInnen aus der ganzen Welt ein, sich ein Bild von der Balsamico-Produktion zu machen. Rund um die Veranstaltungen gibt es in der ganzen Stadt Veranstaltungen und Gelegenheit den Aceto Balsamico di Modena g.g.A. und den Aceto Balsamico Tradizionale di Modena g.U. zu verkosten. In diesem Jahr ist es der vierundzwanzigste September.

31/08/2023 Sabine Herfurtner

Kulinarik, Wein, Bier & Kultur mit einem besonderen Kick

Nach den Sommerferien beginnt die „Genuss-Zeit“ in Baden-Württemberg. Die lokale Gastronomie sowie viele Weingüter und Bierbrauereien bieten besondere Genussmomente an. Das Angebot reicht von einer Weinprobe im Heißluftballon, Kultur und Kulinarik im Dunkelrestaurant, eine sinnliche Speisenfolge im Eatrenalin im Europapark Rust oder auch ein Menu in den Höhen eines Hochseilgartens bis hin zu einer Picknick-Tour am Bodensee.

Maronengenuss entlang des Keschde-Wegs

Die Römer brachten die Kastanie in die Pfalz, um mit dem Holz Weinberge zu befestigen. Bald wurden die Esskastanien, auch Maronen oder in der Pfalz „Keschde“ genannt heimisch und Kulturgut der Region. Wer gerne wandert, wird sich über die Route über den Keschde-Weg freuen. Entlang des Weges laden vielfältige kulinarische Entdeckungen zur Rast ein.

So geht es auch in der Gastronomie ohne Zucker

Alle wissen es: Zu viel Zucker ist ungesund. Doch gibt es in den meisten gastronomischen Betrieben als Alternative zu zuckerhaltigen Softdrinks nur Wasser. Der Systemgastronom Hans im Glück ist schon in anderen Bereichen -wie mit dem Angebot von veganen Speisen – Trendsetter. Nun bietet die Getränkekarte eine Auswahl an zuckerfreien Getränken an. Mit dem Eistee Pfirsich-Rosmarin, dem Zerup Peachtree Ice Tea und dem Capri-Orange-Basilikum-Drink wurde nun der Startschuss gegeben.

Foodtrend „New Glocal“

Auch die Spitzenhotellerie verfolgt ständig neueste Foodtrends, um sich so mit aktuellen Angeboten zu positionieren. Neudeutsch „New Glocal“ heißt gemäß der Studie „Food Report“ einer der drei neuen Food Trends. Regionale Organisation und Zusammenarbeit von Landwirtschaftsbetrieben sowie kürzere Lieferketten stehen im Fokus. Diese Ziele verfolgt auch die Falkensteiner. Hotelgruppe in Südtirol mit ihrer „zwölf Höfe-Küche“.

14/08/2023 Sabine Herfurtner

Luxuriöse Hotelbars

Schicke Hotelbars sind immer einen Besuch wert. Die Falkensteiner Gruppe hat Europa weit einige besondere Locations zu bieten. Sei es die Monkey Bar in Prag, die sogar eigenen Gin und dazu passende Cocktail-Kreationen anbietet, oder die beiden Bars in Südtirol – die Terrassenbar mit Blick auf den eigenen See und die On The Rocks Bar -, oder die Seespitzbar in Velden am Wörtersee, die Library Bar in Marienbad oder die japanisch angehauchte Hoku Lounge Bar in Jesolo

Das Trentino im Rosé-Schimmer

Pink ist in! Daran ist vielleicht auch der neue Barbie-Film aus Hollywood schuld. Kostenlos dürfen UrlauberInnen im Trentino die Enrosadira der Berge genießen. Auf deutsch heißt ist dieses Phänomen auf den Gipfeln der Dolomiten Alpenglühen und ist bei Sonnenauf- als auch bei Sonnenuntergang zu erleben. Dazu passt natürlich auch der lokale Roisé Wein aus dem Trentino. Hier der der direkte Link zu den schönsten Plätzen: Die romantischsten Sonnenuntergänge des Trentino bewundern (visittrentino.info)

10/08/2023 Sabine Herfurtner

Indoor-Grillschule

Grillen wird mittlerweile ganzjährig zelebriert. nun jetzt gibt es in Hamburg eine ganzjährige Grillschule unter Dach! In der Nähe des Hamburger Fischmarkts hat die Grillschule vom Fachhändler Grillfürst eröffnet. Dort geben Grillprofis und Fleischsommeliers in Seminaren Tipps und Tricks über verschiedene Grillmodelle und Methoden des Grillens weiter.

08/08/2023 Sabine Herfurtner

Bayerische Volksfeste

Schon im Mittelalter gab es in Bayern Vorläufer der heutigen Volksfeste. Damals wie heute rankten sich die Veranstaltungen um Märkte und waren dazu da, den Handel zu fördern und die Menschen dabei zu unterhalten. Nach wie vor spielen Volksfeste wie das bekannteste, dem Münchner Oktoberfest, eine wichtige Rolle im kulturellen Leben Bayerns.

03/08/2023 Sabine Herfurtner

Online-Speisekarte für den Flug

Emirates bietet neuerdings Ihren Fluggästen an, die warme Hauptmahlzeit schon vor dem Flug auszusuchen. Gestartet wird mit der Business Class auf den Flügen zwischen Dubai und London Heathrow, London Gatwick sowie London Stansted. Später soll der Service auf weitere Strecken und Buchungsklassen ausgedehnt werden. Neben der Annehmlichkeit für die Fluggäste sollen so auch Lebensmittelabfälle reduziert werden. Der Service steht ab sofort zwischen 14 Tagen und 24 Stunden vor Abflug zur Verfügung.

Biergarten-Rangliste

Bayerns Biergären sind wie immer sehr beliebt und eine Garantie für geselliges Beisammensein. Schon seit 1812 gibt es die Tradition der Bier-Gastronomie im Freien, meist unter Bäumen mit der Möglichkeit eigenes Essen mitzubringen oder vor Ort zu Kaufen. Typische Brotzeit-Schmankerln und deftige Speisen wie Schweinebraten oder Leberkäse stehen hier meist zur Verfügung. Und natürlich ein frisch gezapftes Bier.

Weinsommer an der Nahe

Auch in diesem Jahr öffnet sich die Nahe Pop-Up Weinbar in Bad Kreuznach. Ab dem elften August präsentieren sich dort einen Monat lang achtundzwanzig Weingüter. In der Fußgängerzone auf der Mannheimerstraße bieten die teilnehmenden Weingüter Weinfreunden und TouristInnen ihre Weine an. Das Motto „echte Typen“ soll die Persönlichkeit der WinzerInnen in den Vordergrund stellen.

29/07/2023 Sabine Herfurtner

Weintourismus in Vinho Verde

Die Vinho Verde Weinregion bietet seinen BesucherInnen nicht nur Wein und viel Natur, sondern auch eine lange Atlantikküste mit schönen Stränden, von welchen man alle Wassersportarten starten kann. Unter der geschützten Ursprungsbezeichnung Vinho Verde sind viele verschiedene Weinstile vereint. Kombiniert mit den lokalen Köstlichkeiten lässt es sich hier wirklich gut verweilen. Zudem noch einige kulturell interessante Orte zu entdecken sind.

Veganes Messerestaurant in Köln

Immer mehr Menschen ernähren sich vegan. Demzufolge sollte es an öffentlichen Veranstaltungsplätzen auch passende vegane Angebote geben. Dies hat jetzt das Gastronomie-Unternehmen Aramark gemeinsam mit The Green Mountain auf dem Kölner Messegelände umgesetzt. Dort können Messegäste ab sofort vegane Burger und Salatbowls oder auch Spinat und Yellow Lentil Balls genießen. Nicht nur in diesem Restaurant, auch auf dem gesamten Messegelände will die Kölner Messegesellschaft bis 2030 um dreißig Prozent reduzieren.

Das Hinterland vom Gardasee als Weinregion erleben

Zwischen Gardasee und Verona liegen einige Weingebiete mit einer geschützten Ursprungsbezeichung. Das sind zum Beispiel Bardolino, Custoza, Garda und Lugana. Da lohnt es sich mal sich vom schönen von Gardasee zu lösen und in die sanften Hügel mit Olivenhainen und vielen Weinberge zu reisen und die lokale Küche mit Fisch aus dem Gardasee und köstliche Pasta-Gerichte mit den dazu passenden Weinen zu genießen.

Fränkische Gastronomie auf Sterne-Niveau

Im Fränkischen Weinland wird auch auf Sterne Niveau gekocht. Am Main entlang gibt es gleich drei Sterne-Lokale zu entdecken. Die Restaurants Weinstock in Volkach, das Philipp in Sommerhaus sowie das Kuno 1408 in Würzburg laden zu einer kulinarischen Entdeckungsreise ein. Zu jeder Jahreszeit hat das Fränkische Weinland spezielle Aktivitäten, Genussmomente und Unterkünfte zu bieten. Einen Überblicke finden Sie hier: www.fraenkisches-weinland.de

17/07/2023 Sabine Herfurtner

Interaktive Speisekarte

Die Speise- und Cocktailkarte von Sausalitos ist ab sofort als App als Augmented Reality Version verfügbar. So können sich die Gäste alle Cocktails und Gerichte digital präsentieren lassen. Auch ist es mit dieser App nun möglich, sich Speisen selbst zusammenzustellen und schließlich als fertiges Gericht schon einmal auf dem Display darstellen lassen. Nach einer Testphase ist diese App seit Juli in allen dreiundvierzig deutschen Sausalito-Bars verfügbar.

Rezepte Unterwegs

11/07/2023 Sabine Herfurtner

Das Fest zum Pichelsteiner Eintopf

Das Pichelsteinerfest im Arberland im Bayerischen Wald sorgt jedes Jahr wieder für ein fröhliches Treiben. Vom 28. Juli bis zum 2. August wird die aus dieser Region kommende Rezeptur gefeiert. Ein traditioneller Festzug ist unterwegs und es finden viele Konzerte sowie Gondelfahrten statt. Und am Montag der sechstägigen Veranstaltung werden bis zu drei Tausend Portionen des Pichelsteiner Eintopfs gekocht und von den Gästen gegessen.

Kulinarisch Feiern in Kalabrien

Bei Kalabriens Volksfesten stehen lokale Spezialitäten im Mittelpunkt. Landwirtschaftliche Produkte sind Lebensgrundlage vieler Süditalienerin, so werden ihnen auch eigene Feste gewidmet. Diese „Sagras“ – Festivals finden über das gesamte Jahr hinweg statt. Fisch und Meeresfrüchte stehen in den Meeresregionen im Vordergrund und im Landesinnern deftigere Speisen und Produkte wie zum Beispiel das Fest der Tropea-Zwiebel in Tropea.

21/06/2023 Sabine Herfurtner

Berghütten im Trentino offen

Die vielen Hütten in Trentinos Bergen sind ab dem zwanzigsten Juni wieder für Besucher geöffnet. Auf dem weiten – 5.800 Kilometer umfassenden – Wanderwegenetz der Region sind sie beliebte Ziele. Ob für eine Mahlzeit, einem Zwischenstopp oder auch als Schutz. Die jüngste Hüttenwirtin ist Valentina Santoni, die mit ihren dreiundzwanzig Jahren die „Nico Pernici“ in der Bocca di Trat leitet.

Alpenvereinshütte goes Bio

Mindestens neunzig Prozent Bioanteil muss ein Gastronomiebetrieb vorweisen, um Bioland-Gold-Partner zu werden. Die Reintalangerhütte im Wettersteingebirge bei Garmisch-Partenkirchen hat diese Umstellung nun geschafft und ist damit die erste Bioland-zertifizierte Alpenvereinshütte des Deutschen Alpenvereins. Als die Pächter der Hütte , Julia Wiedemann und Andy Kiechle, vor drei Jahren die Hütte übernommen haben, haben sie bald den Entschluss gefasst, das Speisenangebot auf Bio umzustellen.

Paradiesische Kulinarik auf der Bognergasse in Wien

Das neue „The Bolliparadise“ im Schanigarten des Park Hyatt Vienna auf der Wiener Luxusmeile Bognergasse bietet klassische und kreative Speisen, Delikatessen und ausgefallene Cocktails. So können sich die Gäste in diesem wunderschönen Garten mitten in Wien wirklich wie im Paradies fühlen. Das Park Hyatt Vienna hat hier gemeinsam mit dem oberösterreichischen Wein- und Delikatessenhändler Kate & Kon die neue Lokalität eröffnet, welche nach dem hier glasweise ausgeschenkten Spitzenchampanger Bollinger benannt wurde.

Weintage in Landau

Die Südliche Weinstraße lädt zu drei TagenWeingenuss in Landau ein. Ab Fronleichnam, dem achten Juni bis Sonntag, den 10. Juni können die Weine der Region an besonderen Locations verkostet werden. Neu ist in diesem Jahr die abendliche Weinparty am Deutschen Tor.

Weinsommer in Saale-Unstrut

Das nördlichste Weinanbaugebiet Deutschlands lädt in diesem Sommer zu vielen Weinveranstaltungen ein. Startschuss gibt die Eröffnung der neuen Rotkäppchen Erlebniswelt und der Saale-Weinmeile im Mai. Dann lädt die Region zu gemütliche Winzerfesten als auch Weinbergswanderungen ein. Mönche führten die Weinkunst in dieser Region ein.

Advertorial Unterwegs Wein

Weinfestival „Bordeaux Fête le Vin“

Lust auf eine Kurzreise nach Frankreich im Frühling? Die pulsierende Weinmetropole Bordeaux avanciert zu einem idealen Reiseziel für deutsche Genießer. Referenz für Weintourismus, das beliebte, gesellige und engagierte Weinfestival „Bordeaux Fête le Vin“ lädt vom 22. bis 25. Juni 2023 ein, auf den Quais der Weinhauptstadt zu flanieren und dabei Weine aus Bordeaux und der Nouvelle-Aquitaine direkt mit Winzern und Händlern in entspannter Atmosphäre zu verkosten.

Weinwanderwochenende

Am letzten April-Wochenende findet das WeinWanderwochenende in den deutschen Weinanbaugebieten statt. Das zentrale Thema aller um die 170 angebotenen Veranstaltungen ist das Genusswandern. So werden alle Fans von Wein und Wandern von ausgebildeten Guides durch die Weinberge geführt und mit spannenden Anekdoten und Geschichten mehr über die regionalen Besonderheiten lernen. Die Termine sind immer schnell ausgebucht, daher am besten direkt auf der DWI Webseite unter WeinWanderWochenende | (deutscheweine.de) einen Termin buchen.

09/04/2023 Sabine Herfurtner

Erlebnis Wildpflanzenpark

Der erste Essbare Wildpflanzenpark Deutschlands (EWILPA) lädt in die Nähe der Hollerhöfe in der Oberpfalz ein. Dort können Besucher auf einem Erlebniswanderweg über fünf Kilometer Wildkräuter und Feldfrüchte kennenlernen. Insbesondere im Frühjahr sind die frischen, jungen Kräuter bestens zur Weiterverarbeitung geeignet. Frau Elisabeth Zintl, die Inhaberin der Hollerhöfe, hat große Freude daran, ihren Gästen die Natur ihrer Heimat näher zu bringen und mit vielen Tipps zur Verarbeitung der Pflanzen zu versorgen. Sie ist sich sicher, dass das Sammeln von Wildpflanzen alle Sinne anregt und schult und vom Alltagsstress ablenkt. Zugleich fördern die Wildpflanzen die gesunde Ernährung.

Internationale Küche in Mannheim entdecken

Mannheim ist international und offen. Dies sagt der ehemalige Sternekoch Dennis Maier über seine Heimatstadt. Nach seiner Karriere als Koch mit einem Michelin-Stern hat er zwar die Küche verlassen, liebt es aber nach wie vor, über die Gastronomie zu sprechen. Lesen Sie hier seine Tipps für internationale Küche in Mannheim. Vorgestellt werden das Soi 39 mit thailändischer, das Luni mit afrikanischer Küche, der Pita-Pita-Grillstore und der Snocks Coffee, einem amerikanischen Deli.

Stelldichein der besten Barkeeper der Welt auf den Malediven

Eine hochkarätige Auswahl internationaler Barkeeper kommt in diesem Jahr auf die Malediven. Das Ritz-Carlton Maldives auf den Fari Islands präsentiert die zweite Edition einer Serie von Events mit preisgekrönten Mix-Ikonen. So erwarten die Gäste der Eau Bar außergewöhnliche Cocktail-Erlebnisse. Gestartet hat die Serie schon im März mit dem Japaner Shingo Gokan. Esfolgt im April Vijay Mudaliar von Native und Analogue aus Singapur.

Frühlingsküche Gesunde Ernährung News Unterwegs

Kartoffel mit weißem Kaas

Pellkartoffeln und Quark ist nicht nur in Oberfranken ein beliebtes Gericht. Koch Domenik Alex hat dieses Gericht verfeinert: In Kombination mit konfierten Bamberger Hörnchen, einer Kartoffelsorte, und Kartoffelchips und einer fein gewürzten Quarkcreme mit einer bunten Dekoration aus Blättern und Blüten kommt diese Speise aus der Gourmetküche im Gössersdorfer Restaurant Alex auf den Tisch. Dazu passt die Vinaigrette aus Quarkmolke und grünem Kräuteröl.

12/01/2023 Sabine Herfurtner

Alte Klassiker und kulinarische Innovationen

Genuss wird in Baden-Württemberg groß geschrieben! Die Tourismus Marketing GmbH Baden-Württemberg (TMBW) stellt nun die kulinarischen Möglichkeiten der Region unter dem Blickwinkel Tradition neu entdeckt vor. So kommen junge innovative Gastronomen und Genießer mit ihren Ideen zu Wort und Familienunternehmen stellen sich ebenso wie neue Mitspieler auf dem Genuss-Markt vor. Unter dem Motto „So schmeckt Süden“ startet die neue Kampagne auf der Urlaubsmesse CMT, die nach zwei Jahren Pause vom 14. bis 22. Januar wieder in Stuttgart stattfindet.

Kulinarische Reisetrends 2023

Eine Umfrage des Online-Reiseportals Urlaubspiraten* zeigt, dass die Kulinarik bei der Reiseplanung von einundfünfzig Prozent der Deutschen eine wichtige Rolle spielt. Offensichtlich ist diese Komponente bislang eher für die jüngeren Reisenden ein wichtiges Argument. Weinreisen sind hingegen eher bei der älteren Generation ab 58 ein Thema. Die Urlaubspiraten haben für Tutti i sensi einige kulinarische Reisetipps zusammengestellt. Lesen Sie hier.

Winterliche Touren durch die Weinberge

Auch im Winter gibt es spannende Aktivitäten in den badischen und württembergischen Weinbergen. So werden viele Fackelwanderungen oder Glühweintouren angeboten. Ob mit dem Planwagen oder zu Fuß, auch in der kalten Jahreszeit gibt es in den Weinberge viele schöne Ausblicke zu genießen. Dazu passt auch das abschließende Fondue-Essen in der Hütte, ein warmer Wellnessabend oder die Party in den Weinbergen. Lesen Sie hier die vielfältigen Angebote der Region.

Unterwegs Weihnachten

Weihnachten und Silvester auf Föhr

Viele Adventmärkte locken gerade schon mit gemütlichen Hütten und verschiedensten Leckereien und Getränke an den Buden. Auch an Weihnachten wird den Gästen in den Friesendörfern und der Inselhauptstadt Wyk viel geboten. Die winterliche Ruhe an den Stränden birgt ihre ganz eigene Atmosphäre und tut der Seele gut. Und wenn wieder etwas Abwechslung gefragt ist, gibt es auf der Wyker Festmeile vom 27. Dezember 2022 bis zum 3. Januar 2023 leckere Snacks und Getränke. Am Silvestertag kann man seinen persönlichen Glücksboten, nämlich echte Schornsteinfeger, treffen.

Unterwegs Weihnachten

Vorweihnachtliche Stimmung im Taunus

Das Schlosshotel Kronberg bietet an allen vier Adventswochenenden vorweihnachtliche Stimmung. Der Weihnachtsmarkt vor der Schlosskulisse bietet ein romantisches Ambiente mit vielen Genussmöglichkeiten. Und das gemütliche Wintercottage lädt nicht nur tagsüber zu einer Stärkung ein, sondern kann. auch für Weihnachtsfeiern separat gebucht werden. Dort finden dann ab Januar auch wieder die beliebten Fondue-Abende statt. Im Schlossrestaurant könnende vier Adventsbrunches genossen werden.

News Unterwegs Weihnachten

Winterliches Hoffest bei Lantenhammer

Von 19. bis 20. November öffnet Lantenhammer endlich wieder Tür und Tor für das traditionelle winterliche Hoffest. Im Innenhof der Brennerei werden kulinarische Spezialitäten, Handwerk aus der Region und natürlich die Produkte des Hauses in speziellen Abfüllungen präsentiert. Wie immer findet die Veranstaltung im Innenhof in Hausham, inmitten der oberbayrischen Alpen nahe des Schliersees statt. Und zwischen Brennkesseln und Holzfässern können sich die Gäste gemütlich niederlassen und in Ruhe genießen.

Neuigkeiten aus der Kitzbüheler Gastronomie-Szene

Die Kitzbüheler Gastgeber in Gastronomie und Hotellerie haben in den letzte Monaten viele neue Ideen umgesetzt, um den Gästen neue Erlebnisses zu präsentieren. Dazu gehört das schicke Pop-Up Restaurant H‘ugo‘s oder beim Auwirt mit dem neuen Speisepalast aus Beton und Glas oder auch die Bäckerei Kisinski, die durch die Erweiterung mehr Platz zum Verweilen bietet.

Kaffeesensorik lernen

Wussten Sie dass Kaffee mindestens achthundert Aromen beinhaltet. Damit wird das sensorische Begutachten von Kaffee zu einem komplexen Erlebnis. Die Murnauer Kaffeerösterei bietet Kaffee-Fans nun die Möglichkeit dies im Rahmen eines Sensorik-Seminars zu erlernen. Das ist nicht ganz einfach, den Kaffee kann bis zu achthundert Aromen enthalten. Bei der Begutachtung hilft auch ein ausgefeiltes Aromarad.

Auf Römerspuren das Saarland genüsslich erkunden

Ausgehend vom Standort in Perl-Nennig, haben sich die Organisatoren des Hotels Victor‘s Schloss Berg eine geschichtsträchtige sowie kulinarische Rundtour für Fahrradfahrer ausgedacht. Römische Ausgrabungen, ein Heimatmuseum als auch moderne Architektur stehen auf dem kulturellen Programm, gespickt mit dem Besuch von einem Naturschutzgebiet und Weingütern und kulinarischen Stopps.

Kastanien erleben in der Pfalz

Keschde heißt die Ess- oder Edel-Kastanie in der Pfalz. Robust und widerstandsfähig sind die von den Römern in die Pfalz gebrachten Esskastanien. Zwischen Weinbergen und Pfälzerwald gedeihen sie besonders gut. Auch heute noch wird die Frucht in unterschiedlichsten Varianten zu Speisen verarbeitet. Lesen Sie hier Tipps für die Kastanienzeit an der Südlichen Weinstraße.

Neue Qualitäts-Bäckerei im Elsass

Das nennt man eine Win-Win-Konstellation: Bäcker und Gastronom setzen beide schon lange auf Tradition und Qualität. In der Boulangerie Levain in Kaysersberg im Elsass haben der Sternekoch Olivier Nasti und der Bäcker Luc Roux aus Bas-Alpes ihren Traum von perfektionierten Backwaren verwirklicht. Nun werden die Produkte nicht nur in der Bäckerei sondern auch im le Chambard Hotel und Restaurant angeboten.

Kulinarisches Programm auf Schienen

Im Oktober und November gemütlich durch Graubünden fahren, den Ausblick in die schöne Graubündner Landschaft genießen und dabei schlemmen. Das geht mit der Räthischen Bahn. So gibt es eine Tour durch die Bündner Jagd, bei welcher man ein Wildmenü genießen kann, die Wein- und Gourmet-Fahrt glänzt mit einem 5-Gänge-Menü. Wer Trüfffel mag, freut sich auf die Reise mit dem großen Trüffel-Menü. Abschließend gehen Fleischliebhaber mit der Buurametzgeta Schlachtplatte auf Reisen

Die besten Rooftop-Bars Deutschlands

Hoch oben in einer Bar einen Cocktail oder anderes Getränk zu sich zu nehmen oder sogar zu tanzen und dabei auf die Stadt herunter zu blicken, das gibt einen besonderen Kick. Das Reisegutscheinportal Tripz (tripz.de) hat die schicksten Bars in zwanzig deutschen Städten unter die Lupe genommen und ein Ranking nach Instagram-Hashtags, Google-Bewertungen und Höhe des Gebäudes erstellt. Pro Kategorie gab es fünf Punkte – ein Maximalwert von 15 Zählern war somit möglich.

Sommerausklang in Bayern zelebrieren

Nicht nur das Oktoberfest in München verspricht spätsommerliche Freuden. Wer keine Lust auf den Wiesn‘ Trubel hat, freut sich auch über die Gaudi im teatro Spiegelzelt oder einer Tour mit der Räthischen Reisebahn. Als Brauhäuser bieten das Schneiders Brauhaus und das Maisel & Friends Oktoberfest-Atmosphäre an. Und wer lieber Wein mag findet im fränkischen Weinland geselliges Miteinander.

Genuss in Coburg

Vom ersten bis vierten September 2022 steht der Coburger Rutscher im Mittelpunkt. Aber auf dem Coburger Klößmarkt kann man nicht nur diese typische Coburger Spezialität, nämlich einem weichen Kartoffelkloß, verkosten, sondern auch die Coburger Bratwurst, die wohl auch schon Martin Luther mochte. Diese wird traditionell über Kiefernzapfen gegrillt, welche der Wurst ein köstliches Raucharoma verleihen.

Weinradweg bekommt vier Sterne

Rad-Tourismus steht beim Ministerium für Verkehr Baden-Württemberg ganz oben auf der Liste. Nach und nach werden alle Landesradfernwege als ADFC-Qualitätsradrouten zertifiziert. So auch der Württemberger Weinradweg, da gerade mit vier ADFC-Sternen ausgezeichnet wurde. In idyllischer Landschaft führt der Weg über mehrere Etappen von Niederstetten im Taubertal bis nach Rottenburg am Neckar.

Erlebnistour an der Saar

Der Saar-Riesling Sommer startet mit einer kulinarischen Auftaktveranstaltung am 26.August auf dem Weingut Margarethenhof in Ayl. Samstag und Sonntag gibt es dann an den unterschiedlichsten Stationen entlang der Saar bis hin nach Luxemburg, ob in Vinothek oder Weingarten, die Weine der Region aber auch aus Franken oder auch Südtirol und Portugal zu verkosten. Ein Shuttlebus verbindet alle Stationen.

Landwirtschaft Unterwegs

Aussteller auf der Slow Schaf werden

Die Kombi-Messen die schön&gut und die Slow Schaf findet schon zum vierzehnten Mal im Albgut in Münsingen statt. Für dieses Jahr plant der Messeveranstalter solutioncube eine Markethalle, in welcher die Besucher direkt einkaufen können. Dafür sucht die Messegesellschaft kleine Direktvermarkter aus der Region. Wer Interesse hat, kann sich gerne direkt melden. Die Kontaktdaten finden Sie in unserem Artikel.

Landwirtschaft Unterwegs

Neue Aktionstage für ökologischen Landbau

Wie in den letzten Jahren laden die im Netzwerk Demonstrationsbetriebe Ökologischer Landbau zusammengeschlossenen Betriebe zu Besichtigungen vor Ort ein. Auf den jeweiligen Höfen können sich die gesamte Familie und auch Fachleute über die Zusammenhänge von Klimawandel und Landwirtschaft informieren. Die Aktionstage sollen abwechslungsreich und unterhaltsam die Arbeit auf den Höfen zeigen und die Vorteile des Ökologischen Landbaus demonstrieren.

Neuer Bioland-Gold-Partner – Astenkrone in Winterberg

Eine ganze Hotelküche auf Bio umzustellen, ist eine Herausforderung. Das Romantik Berghotel Astenkrone hat die schwierige Corona-Zeit genutzt, sein Konzept zu überdenken und das bislang schon bestehende Engagement zu mehr Regionalität und Produkten aus biologischen Anbau nun komplett anzupassen. Nun hat das Team rund um das Ehepaar Templin das Bioland-Partner-Siegel bekommen und dies auch gleich mit dem Gold Status.

Lecker Backen selbst beim Camping

Geben Sie es zu, Camping gut und schön, aber ein frischer Kuchen ab und zu, das hat noch gefehlt, oder? Darauf müssen Sie nicht mehr verzichten, denn der Online-Versandhändler Hobbybaecker hat ein spezielles Kochutensil im Sortiment, welches sich einfach auf dem Gaskocher verwenden lässt. Durch ein Kammersystem zwischen Außen- und Innenwand kann die Hitze zirkulieren. So gelingt in den dazu passenden Silkonformen Kuchen und Brot. Zum Stürzen eignet sich übrigens der Deckel des Ofens, da er genau die richtigen Maße hat.

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Mosel mit neuem Gemeinschaftsstand auf der ProWein 2026

Die Mosel präsentiert sich auf der diesjährigen ProWein in Düsseldorf mit einem komplett neu konzipierten Gemeinschaftsstand. Vom Jungwinzer bis zu großen Traditionsbetrieben reicht das Spektrum der vertretenen Unternehmen. Insgesamt rund 30 Betriebe und Vereinigungen nutzen die Plattform, um ihre Weine aus Deutschlands ältestem Weinanbaugebiet einem internationalen Fachpublikum vorzustellen. Organisiert wird der Auftritt vom Moselwein e.V.. Ergänzend beteiligen sich zahlreiche weitere Produzenten aus der Region an der Messe.

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Wein-Raritätenverkostung im ältesten Weinkeller Deutschlands – Im Stiftungsweingut Vereinigte Hospitien in Trier

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Prickelnde Feiertage

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Burgunderwunder an der Mosel

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Intensive Speisen perfekt inszeniert